《黃帝內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生智慧大全集

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中特別強(qiáng)調(diào)“藥食同源”。食物療法，是我國(guó)醫(yī)藥學(xué)重要的組成部分，是伴隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展而逐漸成長(zhǎng)起來(lái)的一種療法，是人類(lèi)極其寶貴的財(cái)富，具有很高的醫(yī)療和保健價(jià)值。“藥食同源”或“食藥兼用”，自古為我國(guó)的醫(yī)家、養(yǎng)生學(xué)家、儒家、道家、佛家以及廣大人民群眾所重視，相信其應(yīng)用范圍將會(huì)越來(lái)越廣泛，在醫(yī)藥學(xué)中的地位會(huì)越來(lái)越重要。

越來(lái)越多的疾患，將會(huì)在享受美味佳肴之中悄然自消。所以，食物就是人們最根本的養(yǎng)生療疾手段，是人類(lèi)健康之本。我們?nèi)粘Ｉ钪兴鶖z入的食物，既是營(yíng)養(yǎng)品，也是保健品，又是“藥品”。

唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“安身之本，必須于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希臘著名醫(yī)生，歐洲醫(yī)學(xué)奠基人，被尊為醫(yī)學(xué)之父的希波克拉底也說(shuō)過(guò)：“你的食物就是你的醫(yī)藥！”可見(jiàn)，食物不僅蘊(yùn)含著各種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更具有治療疾病、延緩衰老的作用。要想使食物對(duì)疾病的治療起到積極作用，就要懂得什么疾病選擇什么食物。