中國名茶圖譜 主編 施海根

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內(nèi)容簡介

《中國名茶圖譜》涵蓋了中國六大基本茶類以及三大再加工茶類的名茶，共計(jì)222個，其中綠茶類118個，紅茶類16個，烏龍茶類29個，黃茶類12個，白茶類4個，黑茶及壓制茶類16個，花茶類17個，特種茶類10個。

其次，全書還收錄適制各類名茶的茶樹優(yōu)良品種45個。

第三，對各茶類的發(fā)展概況、發(fā)類、感官審評都做了簡要闡述。

第四，對每一種名茶作了全面的描述，包括歷史淵源、文化背景、主要產(chǎn)區(qū)、生態(tài)環(huán)境、造制品種、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝和品質(zhì)特征等。

該書結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，取材新穎，圖文并茂，是一本難得的、雅俗共賞的好茶書；也可以說，它是中國改革開放以來，名茶研發(fā)與生產(chǎn)比較的全面總結(jié)。

《中國名茶圖譜-綠茶篇》全書匯集132種中國名牌綠茶圖譜，并對每種名茶的產(chǎn)地、生態(tài)環(huán)境、采制工藝、品質(zhì)特征、生化成分作簡要介紹，還對中國名茶的一些共性問題作了較系統(tǒng)的闡述。