《齊民要術(shù)》閱讀

分類： 中國(guó)古典文學(xué)
作者：賈思勰

《齊民要術(shù)》是北朝北魏時(shí)期，南朝宋至梁時(shí)期，中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國(guó)現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。書名中的“齊民”，指平民百姓?！耙g(shù)”指謀生方法。 《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對(duì)中國(guó)古代漢族農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生有重大影響。由于漢族勞動(dòng)人民積累了數(shù)千年的耕作經(jīng)驗(yàn)，留下了豐富的漢文農(nóng)學(xué)著作，如先秦諸書中多含有農(nóng)學(xué)篇章，對(duì)《齊民要術(shù)》的成書有重要作用。