???作者在研究“茶與西藏”的實踐活動中，用實地實物考察結(jié)合文獻歷史研究的方法，采集了大量的第一手素材，以獨特的視角，發(fā)現(xiàn)了鮮為人知的“藏茶現(xiàn)象”?！恫夭琛肥且徊咳妗⑾到y(tǒng)、客觀而真實反映藏茶及其神奇曲折、波瀾壯闊的發(fā)展史。
通過過《藏茶》，我們可以看到世界上最高地域、佛教圣地的藏族對“寧可三日無糧、不可一日無茶”的體驗過程，了解到藏茶的歷史及地處天府之國的雅安茶廠所產(chǎn)磚茶的經(jīng)歷。雅安以其不可替代的產(chǎn)地環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種、獨到的加工工藝、生產(chǎn)出具有獨特風格和強勁保健功能的藏茶。
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藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。
我國黑茶始制于四川。雅安藏茶歷史悠久，因產(chǎn)于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。雅安為西藏及周邊藏民聚居區(qū)生產(chǎn)小葉種全發(fā)酵磚茶，雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。
