茶頭，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相比正常的熟茶，茶頭內(nèi)含物更加豐富。
普洱熟茶要經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵，在熟茶發(fā)酵的過程中，會根據(jù)需要，對茶葉定期進行翻堆解塊。
發(fā)酵中過程中，茶葉會析出果膠，果膠比較粘稠，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩，實在粘的太牢無法解開的就成為了“茶頭”。
?老茶頭的口感?
曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，而渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份。
老茶頭除了具有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，茶湯更加醇厚柔滑且甜度更高。老茶頭口感醇厚、甘甜順滑、極其耐泡，是熟茶中的必喝品之一。
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