為什么要提倡“平衡膳食”？

2020-07-12 12:22:1101:32 33

聲音簡(jiǎn)介

所謂平衡膳食，就是所吃食物種類要齊全、數(shù)量要充足，以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短。具體地說，平衡膳食要求每天保證應(yīng)有粗細(xì)糧搭配的主食，魚、肉、蛋、奶、豆類，綠色或黃紅色蔬菜和新鮮水果類，烹調(diào)用油及其他調(diào)味品幾大類食物。因?yàn)槿说纳顒?dòng)、新陳代謝，需要種類繁多的營(yíng)養(yǎng)素，如組織修復(fù)需蛋白質(zhì)，制造紅細(xì)胞需蛋白質(zhì)、鐵、銅等物質(zhì)。而不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，單單依靠任何一種食物，所含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是無法滿足人體需要的。例如，雞蛋雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但不含維生素C；蔬菜含維生素和礦物質(zhì)較多，但提供的熱量太少；牛奶含蛋白質(zhì)、鋁較多，但含鐵不足。所以各類食物都要吃，而且比例要適當(dāng)，真正做到平衡膳食，增進(jìn)健康。