女人們圍坐在炕頭上，旁邊的大鍋里燒著熱氣騰騰的水。等花糕做好后，就放在籠屜上蒸。窗戶(hù)玻璃上已經(jīng)貼上了新裁的窗花。2000年是千禧龍年，大紅的窗花里藏有吉祥的蟠龍，女人們聊著閑話(huà)，欣賞窗花，說(shuō)做這窗花的媳婦真是手巧能干呀。等到熱氣再次上來(lái)的時(shí)候，花糕已經(jīng)蒸好了。大姨揭開(kāi)鍋，面團(tuán)被催發(fā)成胖乎乎的模樣，白饃紅棗，趁熱切成塊狀，再咬一口，棗泥酸甜，白饃香軟。驀地想起秋天時(shí)，跟父親去田里收割，坐在金燦燦的玉米棒堆成的小山里，秋天的陽(yáng)光照在人身上，也是這個(gè)味道。
我們當(dāng)?shù)厝酥v“節(jié)節(jié)升高”，“節(jié)節(jié)”是餃子的方言發(fā)音，“高”就是指油炸糕了。臘月還要做油炸糕吃。糕面是黃米面，要先把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，鎮(zhèn)上有一家專(zhuān)門(mén)磨面的作坊。有親戚送來(lái)黃米后，母親就帶著我去作坊里。他家的南房里住著人，東廂房里放著磨面的機(jī)器，轟隆隆地響，聲音怪可怕的。磨面的伯伯穿著大褂，在屋里穿梭來(lái)去，粉末充溢在屋子里，不一會(huì)兒，黃米就被磨成黃澄澄的面粉了。
母親回家后要把黃面蒸好，然后放在刷過(guò)油的塑料布上，來(lái)回壓均勻，直到面變得細(xì)膩。這時(shí)，我就眼巴巴地站在旁邊。母親捏一把白糖，放在熱乎乎的黃面里，揉成長(zhǎng)條，遞給我。面很燙，白糖在里面不一會(huì)兒就融化了。我握著黃面，好吃又筋道，能在屋里來(lái)回跑幾個(gè)圈。
油炸糕的餡除了白糖，還有紅糖、豆沙、紅棗等。捏好糕后，母親在院子里支起大鍋，倒入胡麻油，一個(gè)個(gè)放進(jìn)去炸，直到炸成表面有均勻的小泡，色澤金黃，才會(huì)撈出來(lái)。
我最喜歡吃紅糖餡的油炸糕。油炸糕外脆內(nèi)軟，一咬甜甜的紅糖汁兒就會(huì)流出來(lái)，容易燙舌頭。新年到來(lái)的正月，每頓飯吃饃饃總要配油炸糕，那才叫過(guò)年。
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