好好的綠葉，為什么天一冷就變成不同顏色？

本文專家:蔣陳焜，北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，博士

最近全國(guó)多地都迎來(lái)了降溫、雨雪等天氣

隨著初雪的來(lái)臨

不少地方都出現(xiàn)了非常美麗的景象

為什么大多數(shù)植物的葉子是綠色的？

與大多數(shù)動(dòng)物不同，不會(huì)“走動(dòng)”的植物無(wú)法通過(guò)迅速改變自己的空間位置來(lái)尋找食物。為了獲取用于生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)的能量，植物需要利用來(lái)自太陽(yáng)的光能。這種將光能轉(zhuǎn)化為植物可以利用的能量的過(guò)程，被稱為光合作用。

捕獲光能是光合作用的第一步。植物用于捕獲光能的“工具”，是能吸收可見光的色素。這些色素主要存在于植物的葉片中，可以分為兩類：

呈黃色至橙色的類胡蘿卜素，含量較少。

葉綠素，含量較多，是光合作用捕光的“主角”。

葉綠素主要吸收藍(lán)紫光和紅橙光，而綠光不被它吸收。太陽(yáng)光中的綠光或被葉片反射，或穿透葉片，所以大多數(shù)葉片呈綠色。

葉子也會(huì)“變老”？

“停車坐愛(ài)楓林晚”

“萬(wàn)山紅遍，層林盡染”

秋天是我國(guó)北方一年中色彩最為斑斕的季節(jié)。與繁花盛開的春天、綠樹成蔭的夏天和銀裝素裹的冬天不同，北方的秋天之所以色調(diào)最豐富，是因?yàn)樵谇锾炀G葉會(huì)逐漸變色。植物變色的過(guò)程轉(zhuǎn)瞬即逝，北風(fēng)蕭蕭，變色后的葉子很快會(huì)隨風(fēng)飛舞，最后落葉歸根。

樹葉的變色和掉落與人類的頭發(fā)變白、脫發(fā)是類似的嗎？

沒(méi)錯(cuò)，生物個(gè)體有衰老的現(xiàn)象，葉片也會(huì)有衰老這一過(guò)程。

在特定環(huán)境因素，如秋季的低溫和日照時(shí)間變短的誘導(dǎo)下，一些植物的葉片會(huì)受自身的調(diào)控而發(fā)生衰老，并伴隨一系列的生理生化變化。

它的直觀表現(xiàn)就是顏色的變化和葉片的脫落。“年老色衰”，是葉片不得不經(jīng)歷的命運(yùn)。植物葉片在顏色變化后，最終會(huì)從植物體上脫落，完成它的生命歷程。

綠葉變色，為什么顏色不一樣？

葉片顏色的變化與色素的類型和含量的變化有關(guān)。在葉片衰老的過(guò)程中，一些色素逐漸減少，而一些新的色素可能會(huì)合成，所以葉片會(huì)從綠色轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌伾?/span>

在葉片衰老的過(guò)程中，捕光的葉綠素含量會(huì)下降，所以葉子的綠色也會(huì)逐漸褪去；類胡蘿卜素在這一過(guò)程中也會(huì)流失，但也仍有一些類胡蘿卜素會(huì)保留于葉片中，這就使得一些葉片呈現(xiàn)出黃色。