豆汁是北京及承德地區(qū)流行的一種風(fēng)味小吃。開(kāi)始在舊社會(huì)的底層老百姓中流行,吃豆汁配上芝麻火燒和辣咸菜、蘿卜干、焦圈。乾隆年間,其貌不揚(yáng)的豆汁傳入宮中。不喝豆汁就不算地道的北京人,來(lái)北京的游客,可以品嘗一下豆汁的味道才算不虛此行。
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