本文審稿:李琳，電子科技大學(xué)中山學(xué)院食品科學(xué)博士、教授，中山市食品安全專(zhuān)家
春節(jié)假期已經(jīng)過(guò)去
無(wú)論是睡眠還是飲食
都慢慢回歸到平常的節(jié)奏
說(shuō)起飲食
假期期間難免大魚(yú)大肉
很多人都想著該“刮刮油”了
那么，真的有“刮油”食物嗎？
日常飲食
如何科學(xué)地“去油膩”？
大家常說(shuō)的“刮油”食物
主要集中在各種蔬菜水果
比如蘋(píng)果、芹菜
還有一些粗雜糧
比如玉米、紅薯
這些食物的主要特點(diǎn)
是膳食纖維含量比較高
膳食纖維可以抑制腸道
對(duì)脂肪和碳水化合物的吸收速度
達(dá)到減重的效果
專(zhuān)家提醒，需要注意的是
膳食纖維并不是越多越好
過(guò)量攝入會(huì)引起一些礦物質(zhì)
比如鈣
還有一些蛋白質(zhì)的吸收減少
對(duì)身體有不利影響
對(duì)此，有些網(wǎng)友認(rèn)為
像芹菜、筍等食物
更能將腸道里的油“刮”出來(lái)
事實(shí)真的如此嗎？
專(zhuān)家表示
膳食纖維會(huì)使排便更通暢
但這與“刮油”不是一個(gè)概念
它并不能把腸道中食物里的脂肪帶走
我們飲食中的脂肪
幾乎都會(huì)被消化吸收
只是存在速度快慢的問(wèn)題
雖然我們吃了一些
所謂的“刮油”食物之后
排便量會(huì)增加
但并不是說(shuō)把脂肪都排出去了
沒(méi)有這種刮掉的效果
用戶(hù)評(píng)論
梓蕁成
脂肪zhi第一聲