52.酸菜魚（上集）

美食在家做更健康

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簡介：1992年拜師學(xué)習(xí)廚藝，95年考取了二級廚師證，國內(nèi)多個(gè)省份工作過，融會(huì)貫通多個(gè)菜系，也曾委派國外從廚5年，國內(nèi)開了幾個(gè)餐館，略有心得，現(xiàn)把我筆記整理成冊，從餐飲店選址，菜單打造，服務(wù)提升，營銷管理，營養(yǎng)搭配等全方位分享干貨，特別是現(xiàn)代餐飲一味的追求口味顏色成本創(chuàng)新，而營養(yǎng)與健康往往被忽略，從而造成很多慢性疾病肥胖四高癥狀……這種擔(dān)憂多次促使我想把我所學(xué)所悟所經(jīng)歷的分享給有需要的人，這也算是為有效的知識(shí)轉(zhuǎn)移，傳遞正能量，弘揚(yáng)中華餐飲文化盡綿薄之力……最后感謝喜瑪拉雅平臺(tái)，感恩有緣與你相遇！