273. 對話扶霞：包容與偏見，兩個精神成都人的飲食漫談

這期嘉賓是我非常喜歡的美食作家扶霞。

因為《魚翅與花椒》太受歡迎，國內(nèi)讀者說到扶霞，總是把她和四川、川菜綁定在一起，但其實她在2021年也出版過另一本關(guān)于江南菜的《魚米之鄉(xiāng)》。我很佩服扶霞的一點是，她在飲食上的包容開放、沒有偏見。她關(guān)注的不僅是食物，更是我們與世界的關(guān)系，是文化多樣性與生活方式多樣性。

今年4月份扶霞在上海譯文出版社出版了她的新書《尋味東西》，雨珈翻譯，陳曉卿老師作序。這是一本借飲食文化聊東西方舌尖偏見的隨筆集，也讓我在故事之外看到了更多扶霞關(guān)于東西方飲食文化的觀察和思考。這一期我和人在英國的扶霞遠(yuǎn)程連線，從她的這本新書說起，聊了聊疫情這幾年在英國的生活，以及她如何看待我們現(xiàn)在這種離廚房有點遠(yuǎn)，離外賣和預(yù)制菜越來越近的生活。

本期歌單

Grant Lee Phillips - The Sun Shines On Jupiter

本期嘉賓

扶霞·鄧洛普（Fuchsia Dunlop），美食作家，畢業(yè)于劍橋大學(xué)，著有《魚翅與花椒》等

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