馬月霞：《回歸原生態(tài)食材》

什么叫原生態(tài)食材，原生態(tài)食材就是沒有加工的原始食材，最好是在自然環(huán)境下生長的食材，因為這種食材對我們來說才是安全的。

不知道什么時候開始，我們開始研發(fā)了許多食品添加劑，這種添加劑的味道以假亂真，味道鮮美。比如說超市賣的蝦棒，里面根本沒有蝦的成分，但是炒菜也好，涮火鍋也好，吃著就是蝦的味道。你說這里面有多少添加劑，能對身體沒有傷害嗎。

我這樣說不是貶低食品添加劑，食品添加劑讓我們品嘗了很多美食，這種美食中添加了防腐劑，也就是二氧化碳，這種食品能保存一定的時間。但是如果食品添加劑到處泛濫，口味對食品添加劑產(chǎn)生依賴，對身體就會造成很大的傷害。

剛剛看了鐘南山醫(yī)生的抖音：五年或者說七年后，我們的癌癥，我們的腫瘤，心血管病會大幅度的增加，我毫不猶豫的可以說中華民族的體質(zhì)有明顯的下降。

想想這件事多么可怕，因為健康不僅是個體的問題，當一個國家個體出現(xiàn)了很多不健康的因素，就涉及到國家層面，國民素質(zhì)，國民體質(zhì)，這是個相當嚴肅的課題。

我們都是平民百姓，我們把控不了大環(huán)境，但可以把控自己的健康因素。盡可能的把自己的餐桌打點的更加合理，口味服從健康。

我經(jīng)常對自己說，只有一個人對你的食品安全負責，那就是你自己。許多年來過，我都遵循著一個原則，盡量食用原生態(tài)食材。

比如說，沒有極特殊的情況，不到飯店就餐，具體問題大家都知道，因為在飯店里吃飯都有一個體會，高油，高鹽，高糖，為健康埋下了隱患。

無論在哪個城市生活，就像蜜蜂追逐花朵一樣，總能找到健康的食材。比如說我在青島度假的時候，和小區(qū)的兩位大姐交朋友，因為他們倆人的丈夫都看山，在山上開了地種了蔬菜，他們種的菜自己吃不了，就到小區(qū)的門口去賣。盡管這些菜品模樣不太好看，價格也要比超市貴不少，但這都是次要的，對健康有好處才是最重要的，因為我相信，健康是吃出來的。

廚房的調(diào)料，烹調(diào)的方式對健康也很重要。雖然用了原生態(tài)食材，如果天天把炒菜的油等到冒煙再把菜下鍋，那些高溫的油變成了有毒的物質(zhì)，如果天天加雞精，味精，料酒等不利于健康的調(diào)料，為健康大大減分兒。

其實，天天使用原生態(tài)食材，用最簡單的最健康的烹調(diào)打理這些食材，才能品嘗到這些原生態(tài)的原汁原味，原生態(tài)食材具備獨有的風味兒，是任何添加劑不可替代的。

讓自己身體健康是一個系統(tǒng)工程，包括良好的生活習慣，良好的思維習慣，每天把自己情緒打理的清清爽爽。當然，食用原生態(tài)食材也是一個重要因素。