臺(tái)灣為什么吃不上茶葉蛋了？10年前那個(gè)小丑竟是我自己！

2023-03-22 10:42:0915:18 6331

所屬專輯：軍武次位面|千萬(wàn)軍迷都在這

聲音簡(jiǎn)介

臺(tái)灣居然吃不上茶葉蛋？十年前的小丑竟然是自己？

不知道大家還記不記得，十年前，也就是2013年的時(shí)候，一個(gè)《發(fā)現(xiàn)一個(gè)好玩的帖，原來(lái)臺(tái)灣人是這么看我們的》的帖子引爆網(wǎng)絡(luò)。

帖子里有臺(tái)北美食學(xué)院教授高志斌在2011年綜藝節(jié)目上，說(shuō)“大陸人民吃不起茶葉蛋”的言論，瞬間引發(fā)軒然大波。

此后，“茶葉蛋”一詞連續(xù)多日占據(jù)微博熱搜詞排行榜前列，被網(wǎng)友各種惡搞，但是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，十年過(guò)去了，吃不起茶葉蛋的事兒居然成真了。

不過(guò)，主角卻成了臺(tái)灣。

最近，臺(tái)灣民眾到超市或便利店購(gòu)物，最?？吹降膱?chǎng)景是，雞蛋缺貨。

據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，不少人到一家日月潭的網(wǎng)紅茶葉蛋名店時(shí)發(fā)現(xiàn)，1人只能買2顆茶葉蛋，就差要“蛋票”了。

以前的時(shí)候，這茶葉蛋都是一桶一桶地買，可如今觀光工廠卻開(kāi)始限購(gòu)，而且這還真不是饑餓營(yíng)銷，而是臺(tái)灣好多地方正在發(fā)生的事情。

像南投日月潭另一架知名的阿婆茶葉蛋，從1顆13元新臺(tái)幣，調(diào)漲到15元新臺(tái)幣，臺(tái)北市遼寧夜市老字號(hào)“勝利號(hào)蚵仔煎”宣布，3月6日起蚵仔煎恐無(wú)蛋可加，蛋花湯、煎蛋和鹵蛋三種商品將停售。

而在臺(tái)北，有蛋行未開(kāi)門就有民眾排隊(duì)“搶蛋”。但是普通白蛋和紅蛋依然缺貨，民眾只能購(gòu)買相對(duì)高價(jià)的白殼紅心蛋、紅殼紅心蛋、土雞蛋等。

臺(tái)灣的一些知名的大賣場(chǎng)、超市等，已經(jīng)開(kāi)始限制民眾只能購(gòu)買1盒雞蛋。

十年前還在嘲笑大陸人吃不起茶葉蛋，如今小丑竟成了臺(tái)灣自己？這到底是怎么回事呢？

臺(tái)灣蛋荒是咋回事？

對(duì)于臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)，是不可一日無(wú)蛋的，據(jù)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)，臺(tái)灣地區(qū)一年消耗雞蛋80億顆，人均食用355顆雞蛋，差不多一天一顆，妥妥地全球第一。

要知道法國(guó)與烏克蘭這兩大主要雞蛋生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)也不過(guò)157和162億顆，臺(tái)灣一年的就消耗人家的一大半產(chǎn)量。

如今臺(tái)灣地區(qū)的蛋荒其實(shí)已經(jīng)持續(xù)一年了，據(jù)估計(jì)，臺(tái)灣每天至少缺450萬(wàn)個(gè)雞蛋，供不應(yīng)求自然推動(dòng)漲價(jià)，目前，臺(tái)灣每臺(tái)斤雞蛋的批發(fā)價(jià)是55元新臺(tái)幣（約合每斤10元人民幣）。

看起來(lái)是不太高，但問(wèn)題是到消費(fèi)者這兒就不是這個(gè)價(jià)了，像臺(tái)灣部分餐飲老板就說(shuō)了，雞蛋類的菜品一概沒(méi)有，要加單的話可以，一個(gè)蛋20元新臺(tái)幣（約合4.5元人民幣）。

國(guó)民黨臺(tái)北市民意代表徐巧芯日前也表示，臺(tái)灣不僅缺蛋，雞蛋的價(jià)格還不斷上漲，連基本的民生物資都缺乏。

對(duì)于這次“蛋荒”，臺(tái)灣政客給出的解釋是由于禽流感、疫情帶來(lái)家禽死亡，俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致糧食緊缺使飼料漲價(jià)，再加上氣候突變，結(jié)果就造成了雞蛋減產(chǎn)。

可這些客觀因素大陸一樣也沒(méi)落下，為啥大陸這邊最多就是稍微漲點(diǎn)價(jià)，卻沒(méi)有出現(xiàn)“蛋荒”呢？

有人說(shuō)是因?yàn)榇箨懖粫?huì)像臺(tái)灣地區(qū)一樣為了競(jìng)選搞雞蛋限價(jià)，說(shuō)是去年11月臺(tái)灣舉行地方選舉之前，民進(jìn)黨為了不被國(guó)民黨攻擊物價(jià)問(wèn)題，從去年下半年開(kāi)始，農(nóng)業(yè)部門就指導(dǎo)農(nóng)民控制雞蛋價(jià)格漲幅。

結(jié)果剛選完又趕上春節(jié)，為保證春節(jié)期間物價(jià)穩(wěn)定，當(dāng)局還是不準(zhǔn)雞蛋漲價(jià)，本來(lái)臺(tái)灣蛋雞產(chǎn)業(yè)團(tuán)體，已達(dá)成每臺(tái)斤蛋價(jià)調(diào)漲3元的共識(shí)，結(jié)果漲價(jià)公告發(fā)出不到2個(gè)小時(shí)，就被臺(tái)灣當(dāng)局緊急叫停。

這邊飼料價(jià)格飛漲，那邊又要限價(jià)，一看利潤(rùn)太薄，本土蛋農(nóng)和蛋企一怒之下干脆就不干了，導(dǎo)致了這次愈演愈烈的蛋荒。

但是，軍武菌想說(shuō)的是，這其實(shí)還只是表象，蛋荒的根本原因在于臺(tái)灣糧食自給率的問(wèn)題。

臺(tái)灣陸地總面積約3.6萬(wàn)平方公里，人口卻有2300多萬(wàn)，由于人多地少，糧食產(chǎn)量非常有限。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣的糧食自給率僅有31.7%，不但低于大陸的95%，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于90%的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，基本處于世界倒數(shù)水平，屬于最脆弱的糧食地區(qū)。

雖然單拿出稻米和水產(chǎn)來(lái)看，臺(tái)灣的自給率都超過(guò)了100%，餓是餓不死，但是10年來(lái)臺(tái)灣民眾的飲食習(xí)慣，主食已經(jīng)已從米食轉(zhuǎn)為面食，最大的糧食需求成了小麥。

而臺(tái)灣的小麥自給率連1%不到，還有常用來(lái)做飼料的黃豆、玉米，自給率也都不到5%，這些糧食幾乎全部靠進(jìn)口，極易受國(guó)際糧價(jià)的影響。

臺(tái)灣的雞蛋雖然基本上是自產(chǎn)自銷，但是產(chǎn)蛋雞和飼料卻普遍進(jìn)口，蛋雞主要來(lái)自美國(guó)和意大利，而飼料則來(lái)自美國(guó)和巴西。

去年，俄烏沖突爆發(fā)后，兩國(guó)糧食出口受到極大影響，要知道它們都是全球主要的糧食出口國(guó)，它們占全球大麥產(chǎn)量的19%，小麥產(chǎn)量的14%，玉米產(chǎn)量的4%。

由于出口受阻，全球主要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)大概下降10%至50%，這也就催生國(guó)際小麥、玉米價(jià)格上漲，美國(guó)這時(shí)候可不會(huì)做慈善，出口給臺(tái)灣的飼料價(jià)格肯定也跟著漲啊。

于是，這也帶動(dòng)了臺(tái)灣的面粉、面包、面條等產(chǎn)品的價(jià)格飛漲，尤其是今年3月，國(guó)際小麥期貨價(jià)格已經(jīng)飆漲41%，創(chuàng)下了60年來(lái)新高，已經(jīng)有32個(gè)主要糧食生產(chǎn)國(guó)在各國(guó)搶糧的狀況下，先后實(shí)施谷物出口管制。

在這種情況下，臺(tái)灣其他糧食短缺的問(wèn)題肯定會(huì)接踵而至，到那個(gè)時(shí)候，臺(tái)灣缺的就恐怕不僅僅是雞蛋了。

中國(guó)大陸是怎么囤糧的

反觀大陸這邊，早就完全實(shí)現(xiàn)茶葉蛋自由了，而在這背后的則是95%的糧食自給率。

▲最近一年中國(guó)大陸雞蛋價(jià)格走勢(shì)

老話講得好，手中有糧，心中不慌。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2022年全年糧食產(chǎn)量6.87億噸，比上年增加368萬(wàn)噸，增產(chǎn)0.5%。全年谷物產(chǎn)量6.33億噸，比上年增產(chǎn)0.1%。

與此同時(shí)，中國(guó)的糧食儲(chǔ)存率也是高到驚人。

國(guó)外機(jī)構(gòu)曾經(jīng)對(duì)中國(guó)糧食做過(guò)調(diào)研，中國(guó)2022年全球庫(kù)存占比，玉米占比達(dá)到69%，大米占比達(dá)到60%。此外小麥占比達(dá)到51%左右，主要糧食庫(kù)存占比相比十年前都提高了20%左右。而且中國(guó)儲(chǔ)存的糧食種類也十分豐富，不但有主糧，還有一些肉類、乳制品和罐頭等。

其實(shí)，能有這么多的存貨，還是要?dú)w功于中國(guó)未雨綢繆的糧食儲(chǔ)備制度。

早在上世紀(jì)50年代開(kāi)始，中國(guó)就建立了以備荒備戰(zhàn)為目的的“甲字糧”、“506”糧，但受限于國(guó)家財(cái)力，當(dāng)時(shí)的糧食儲(chǔ)備規(guī)模并不算大。

真正第一次在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)糧食儲(chǔ)備調(diào)控的能力是在1990年，那時(shí)，國(guó)家建立起了專項(xiàng)糧食儲(chǔ)備制度，初步形成了中央、省級(jí)、地縣三級(jí)儲(chǔ)備體系。

不過(guò)，由于這三種儲(chǔ)備糧的收購(gòu)、儲(chǔ)存、輪換、拋售等業(yè)務(wù)都是由地方負(fù)責(zé)，所以在管理上存在不少弊端。

1999年，國(guó)家又建立中央儲(chǔ)備糧垂直管理體系，把這三種合并成了中央儲(chǔ)備糧，并組建了中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司，專門負(fù)責(zé)中央儲(chǔ)備糧的經(jīng)營(yíng)管理。

為了建立起一個(gè)穩(wěn)定可靠的中央糧食儲(chǔ)備系統(tǒng)，中國(guó)糧食儲(chǔ)備用了四招，也就是購(gòu)、存、調(diào)、銷，購(gòu)，就指的就是糧倉(cāng)大量收購(gòu)農(nóng)民產(chǎn)出的糧食，這里面用的是一卡通技術(shù)，一來(lái)保證糧食采購(gòu)全過(guò)程透明可追溯，二來(lái)保證不拖欠農(nóng)民的糧款。

為了防止糧賤傷農(nóng)，從2005年起，國(guó)家就開(kāi)始實(shí)施糧食最低收購(gòu)價(jià)政策，截至目前，已累計(jì)收購(gòu)政策性糧食9.8億噸，銷售約8.5億噸，帶動(dòng)種糧農(nóng)民增收數(shù)千億元以上。

就憑這一點(diǎn)，不知道比臺(tái)灣那些只知道限制蛋價(jià)的做法高到哪里去了。

存，就是把采購(gòu)到的糧食存下來(lái)，為了能夠最大限度保持糧食的營(yíng)養(yǎng)、新鮮，每個(gè)糧倉(cāng)內(nèi)都安裝有高清攝像頭，糧堆內(nèi)布置了幾百個(gè)溫度傳感器，還用上了氮?dú)鈿庹{(diào)、內(nèi)環(huán)流控溫等先進(jìn)儲(chǔ)糧科技。

不過(guò)，至于中國(guó)到底有多少中央儲(chǔ)備糧，軍武菌也說(shuō)不上來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題放哪個(gè)國(guó)家都是機(jī)密，不過(guò)咱們可以從2019年《中國(guó)的糧食安全》白皮書的一組數(shù)據(jù)管中窺豹。

2018年，我國(guó)共有標(biāo)準(zhǔn)糧食倉(cāng)房倉(cāng)容6.7億噸，簡(jiǎn)易倉(cāng)容2.4億噸，有效倉(cāng)容總量比1996年增長(zhǎng)31.9%。食用油罐總罐容2800萬(wàn)噸，比1996年增長(zhǎng)7倍。

要知道，全國(guó)人民一年下來(lái)消耗的糧食也不過(guò)6.8億噸，這么多的儲(chǔ)備糧，完全夠全國(guó)人民吃一年還多。

調(diào)，指的是對(duì)糧食的調(diào)運(yùn)，當(dāng)某地發(fā)生自然災(zāi)害需要大量的糧食，或者糧價(jià)大幅波動(dòng)時(shí)，中糧儲(chǔ)就會(huì)出手了，這也正是中糧儲(chǔ)建設(shè)的根本目的。

像在2008年汶川地震發(fā)生后，中儲(chǔ)糧公司就緊急投放了63萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備糧和1.4萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備食用油，做到“24小時(shí)供貨”和“隨到隨取”。

而在2007年開(kāi)始的世界糧食危機(jī)中，為了平息糧價(jià)快速上漲，中儲(chǔ)糧先在當(dāng)年下半年投放500多萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備稻谷、玉米以及食用油，然后在2009年向市場(chǎng)投放了250萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備粳稻，而后在2010年6月至2011年8月又向市場(chǎng)投放中央儲(chǔ)備玉米1370萬(wàn)噸，確保了國(guó)內(nèi)主要糧食品種價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

銷，指的是中儲(chǔ)糧會(huì)銷售接近或達(dá)到儲(chǔ)存期限的糧食，同時(shí)購(gòu)入新糧。畢竟糧食都有保質(zhì)期，舊的不去新的不來(lái)嘛。

2002年的時(shí)候，國(guó)家就建立了中央儲(chǔ)備糧輪換管理辦法，一般小麥輪換周期4-5年，玉米是2-3年，別看這些是陳糧，由于儲(chǔ)存環(huán)境比普通人家的糧倉(cāng)更好，有時(shí)質(zhì)量堪比新糧，關(guān)鍵是這種價(jià)格還便宜。

通過(guò)這種常年購(gòu)銷輪換，不但能保證糧食常儲(chǔ)常新，而且放出便宜的陳糧，還在一定程度上起到了穩(wěn)定市場(chǎng)糧價(jià)的作用。

中國(guó)為什么要囤這么多糧食

自古以來(lái)，我國(guó)就有“豐年以平價(jià)收購(gòu)農(nóng)民余糧，災(zāi)年用平價(jià)出售儲(chǔ)備糧”的做法，這一來(lái)防止糧賤傷農(nóng)，而來(lái)防止哄抬物價(jià)。

所以，中國(guó)人很早就明白，看似不起眼的糧食問(wèn)題，實(shí)則民生問(wèn)題，中國(guó)早就把糧食安全上升到戰(zhàn)略高度，之所以現(xiàn)在這么重視糧食儲(chǔ)備，主要是因?yàn)闅v史上吃的大虧。

這個(gè)大虧就是國(guó)產(chǎn)大豆被全球四大糧商給圍剿了。

2001年，中國(guó)加入世貿(mào)組織，為此，簽下了取消對(duì)于本國(guó)出口商品的補(bǔ)貼，以及取消對(duì)糧油米面這一類糧食產(chǎn)品的進(jìn)口許可證的協(xié)定。

一時(shí)間，美國(guó)邦吉、嘉吉、ADM和法國(guó)的路易達(dá)孚這四大糧食巨頭開(kāi)始瘋狂向中國(guó)出口糧食，中國(guó)那時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)跟歐美壓根兒沒(méi)法比。

于是，在大量進(jìn)口低價(jià)糧食的沖擊下，國(guó)產(chǎn)大豆很快敗下陣來(lái)，很多農(nóng)民被迫改種其他作物，一時(shí)之間，中國(guó)的大豆產(chǎn)量極速下降，短短幾年間，中國(guó)就從世界第一大豆出口國(guó)變成了世界第一大豆進(jìn)口國(guó)。

一看這形勢(shì)，美國(guó)糧商就開(kāi)始收網(wǎng)了，2004年3月，美國(guó)農(nóng)業(yè)部宣稱美國(guó)遭到了自然災(zāi)害，大豆將會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，再利用四大糧商把大豆價(jià)格炒到4400元一噸。

俗話說(shuō)，買漲不買跌。此消息一出頓時(shí)引得大豆遭到哄搶，在國(guó)際炒家的推手下，大豆在我國(guó)的價(jià)格一度達(dá)到6000元一噸。

然而，僅僅一個(gè)月后，美國(guó)農(nóng)業(yè)部就突然增產(chǎn)大豆，壓根兒就沒(méi)有所謂的自然災(zāi)害，國(guó)際炒家們則早就得到了消息，提前瘋狂拋售大豆。

這一下就讓大豆價(jià)格一夜之間跌到了2200元一噸，中國(guó)大量糧油企業(yè)紛紛倒閉，美國(guó)資本此時(shí)也乘虛而入，收購(gòu)了一大批破產(chǎn)的糧油企業(yè)，基本上控制了中國(guó)的糧油行業(yè)。

好在后來(lái)中儲(chǔ)糧在09年亞洲金融危機(jī)時(shí)出手，以低價(jià)收回了大量大豆，并在全國(guó)多個(gè)省市興建糧倉(cāng)，專門用來(lái)屯放大豆。

這才算是拿回了對(duì)糧食價(jià)格的控制權(quán)，后來(lái)2014年，中央就糧食安全戰(zhàn)略問(wèn)題召開(kāi)集體會(huì)議的時(shí)候，提出了“中國(guó)人的飯碗，必須牢牢地端在自己手里?！庇谑牵袃?chǔ)糧繼續(xù)加快了儲(chǔ)備糧的收購(gòu)和囤積。