Vol.148｜潮汕：五條人、鴨屎香與近代潮商｜山河紀番外

在「山河紀-珠江」的那期節(jié)目里，我們提到過一句“潮汕既是美食寶地，還有五條人”，一位叫@有一說一 的聽眾很快就指出“五條人是來自汕尾海豐的，不是潮汕地區(qū)”。

那什么是潮汕？海陸豐屬不屬于潮汕？能不能說五條人是潮汕的？近年來風靡全國的“潮汕牛肉火鍋”、“鴨屎香檸檬茶”，有多少可以歸功于潮汕人的商業(yè)智慧？潮汕地區(qū)在現(xiàn)代究竟是閉塞的，還是開放的？本期節(jié)目，我們邀請到廣東人民出版社編輯、北京大學社會學碩士林斯澄，聽聽他身為潮汕人，在不同距離下所觀察到的潮汕的不同面向。

【本期對談】

主播：何必（北京大學歷史學博士）

嘉賓：林斯澄（北京大學社會學碩士）

【收聽指南】

01:58 香港糖水鋪老板眼中的潮汕

05:47 “汕”是一個近代才有的概念

08:13 “汕頭是全中國唯二具有通商價值的港口”

11:22 汕頭灣的興起，從韓江到練江

17:30 二十世紀末，汕頭的日漸衰落

18:45 潮汕軍閥 vs 海陸豐軍閥

24:08 韓愈韓文公在潮州的獨特地位

26:38 潮汕的外向開放與封閉內(nèi)斂

30:56 潮汕人的生意頭腦：卜蜂蓮花、潮汕牛肉火鍋、手打鴨屎香檸檬茶、隆江豬腳飯、生腌

37:30 豐富多元才能成就美食之都

40:44 刻板潮汕，關于生育、宗族與祭祀

46:22 一體兩面看潮汕

【工具箱】

01 電影《暴風》（2023）取材于“紅色交通線”上的真實歷史事件，選取汕頭交通站為故事背景，全程在廣東汕頭實景拍攝，重現(xiàn)了當年的潮汕風貌。

02 潮州八邑，亦稱潮州八陽，是指潮州府下轄的海陽（今潮州市潮安、湘橋2區(qū)）、揭陽（今揭陽市榕城、揭東、揭西2區(qū)1縣）、潮陽（今汕頭市潮陽、潮南、濠江3區(qū)）、饒平（今潮州市饒平縣和汕頭市南澳縣）、澄海（今汕頭市澄海、金平、龍湖3區(qū)）、普寧（今揭陽市普寧市）、惠來（今揭陽市惠來縣）、豐順（今梅州市豐順縣）8縣。

03 陳炯明（1878-1933），廣東海豐人?；浵弟娛聦㈩I，中華民國時期軍政代表人物之一。

04 彭湃（1896-1929），廣東海豐人，1921年加入中國社會主義青年團，1924年初由團轉(zhuǎn)入中國共產(chǎn)黨，1927年在廣東海陸豐地區(qū)（今汕尾市）領導武裝起義后，建立了海豐、陸豐縣蘇維埃政府（這是中國第一個農(nóng)村蘇維埃政權），1929年8月30日在上海龍華英勇就義，時年僅33歲。

05 廖仲愷（1877-1925），原名恩煦，又名夷白，字仲愷。祖籍廣東梅縣程江鎮(zhèn)。中國近代民主革命家、國民黨左派政治家、社會活動家。曾協(xié)助孫中山制定“聯(lián)俄、聯(lián)共、扶助農(nóng)工”三大政策，全力輔佐孫中山改組國民黨，并極力促成第一次國共合作。

06 韓愈于唐憲宗元和十四年（819年），因諫迎佛骨，由刑部侍郎貶為潮州刺史。這次被貶是韓愈一生中最大的政治挫折?！坝麨槭ッ鞒渍保丛狻跋H潮陽路八千”。更何況禍不單行，在被貶途經(jīng)陜西商縣層峰驛時，年僅十二歲的女兒竟慘死道旁。但政治上的沉重打擊、喪女的切膚之痛并沒有使韓愈一蹶不振，更沒有改變他那積極用世的儒家精神。他在不到八個月的潮州刺史任職上，切實辦了不少實事，因而為潮州民眾所緬懷，以至江山易姓為韓，有了“韓愈被貶，潮州受益”的說法。

【本期插曲】

五條人-道山靚仔

【小助手】

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【往期回顧】

Vol.82｜山河紀：空間的歷史與歷史的空間

Vol.87｜山河紀：大運河，黃泛區(qū)，帝國最后的斜陽

Vol.90｜山河紀：珠江，風氣之先與革命前奏

Vol.99｜山河紀：憶江南，何處是“江南”？

Vol.106｜山河紀：師爺、商會、思想家，浙東意味著什么？

Vol.110｜山河紀：近代中國與湖湘風云，惟楚有才，于斯為盛

Vol.119｜山河紀：天津衛(wèi)，借錢吃海貨，不算不會過

Vol.130｜山河紀：大別山，燎原星火，轉(zhuǎn)換春秋

Vol.136｜山河紀：井岡山，星星之火，可以燎原

Vol.145｜山河紀：幾回回夢里回延安

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