8月10日，北京老字號協(xié)會微信公眾號公布了第八批北京老字號的認(rèn)定結(jié)果，認(rèn)定北京瑞珍厚餐飲有限責(zé)任公司、北京市瑞賓樓飯莊有限公司、北京迎春餐飲管理有限公司等15家企業(yè)為北京老字號。
據(jù)了解，北京老字號協(xié)會自2023年3月啟動第八批北京老字號認(rèn)定工作，按照《北京老字號認(rèn)定規(guī)范》要求，經(jīng)過企業(yè)申請、北京老字號認(rèn)定工作辦公室初審、北京老字號認(rèn)定評審委員會評審、公共媒體向社會公示、送交北京老字號認(rèn)定工作領(lǐng)導(dǎo)小組審批并提報北京市商務(wù)局備案六項程序，最終認(rèn)定中國中藥有限公司等15家企業(yè)為北京老字號。
新京報記者了解到，此前，北京老字號協(xié)會已依程序認(rèn)定了七批223個北京老字號，平均年齡達140歲。加上最新認(rèn)定的15家企業(yè)，北京老字號目前總數(shù)達238個。北京老字號協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新認(rèn)定的第八批北京老字號企業(yè)要珍視“北京老字號”品牌，堅守傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的理念，要“尊古不泥古，創(chuàng)新不失宗”，堅守誠信經(jīng)營的原則，不斷提升企業(yè)創(chuàng)效能力和社會影響力。
在認(rèn)定的15家企業(yè)中包括北京瑞珍厚餐飲有限責(zé)任公司、北京市瑞賓樓飯莊有限公司、北京迎春餐飲管理有限公司等多家餐飲企業(yè)。其中，瑞珍厚飯莊創(chuàng)辦于1917年，位于北京中山公園內(nèi)，由牛街一位回族古玩商開辦，最早經(jīng)營的是古玩玉器、名人字畫。新中國成立后，瑞珍厚古玩鋪歇業(yè)，改為清真菜館，其菜肴以選料考究、做工精細(xì)、貨真價實和優(yōu)質(zhì)服務(wù)享有聲譽，煨牛肉、涮羊肉都是堪稱一絕的招牌菜。北京迎春餐飲管理有限公司則恢復(fù)了“八大春”之一的東亞春，根據(jù)公開資料，東亞春是民國時期北京著名的粵菜餐館。瑞賓樓以北京知名小吃褡褳火燒聞名，1997年瑞賓樓的褡褳火燒被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”。
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