當(dāng)季節(jié)限定還在趕著奶茶的潮流時(shí)，象征秋天味道的季節(jié)限定水果柿子已經(jīng)火出圈，成了水果界時(shí)尚寵兒。紅彤彤的柿子掛滿樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去仿佛畫一般。
柿子原產(chǎn)于中國，已經(jīng)有三千多年的種植歷史，目前我國柿子占據(jù)著全世界90%的栽培面積和80%的產(chǎn)量，知名的柿子有火晶柿子、磨盤柿等。這些柿子，你了解多少呢？
火晶柿子
火晶柿子曾因電視劇《長安十二時(shí)辰》走紅，火晶柿子個(gè)頭小巧，細(xì)潤光滑，色澤火紅，皮薄如紙，無絲無核，漿汁豐滿，吃起來滿口流汁，香甜四溢。其含糖量高，富含葡萄糖、果糖、蔗糖。
火晶柿子的最佳產(chǎn)地是陜西臨潼，當(dāng)?shù)厝诉€會用火晶柿子和面粉做成火晶柿子餅，綿軟香甜，也是陜西的一道地方特色小吃。
磨盤柿
磨盤柿是我國常見的柿子品種，在河北、山西、陜西等地均有栽培，種植范圍較為廣泛。磨盤柿屬于澀柿品種，果形扁圓，以個(gè)頭大，形似磨盤而得名，通常一個(gè)柿果可重達(dá)250克以上，所以也被叫作“半斤柿”。
磨盤柿子甜度高，口感香甜多汁，果肉細(xì)膩，一般10月份成熟，脫澀后吃。
牛心柿
柿子界還有一種非常“?！钡氖磷樱信Ｐ氖?，這是雜交栽培出的柿子品種，因外表像牛心而得名，每年10月份成熟。其特點(diǎn)是皮薄易破，肉質(zhì)細(xì)軟，這也是澀柿品種，脫澀以后吃起來味道甘甜多汁。
牛心柿最出名的是仰韶牛心柿，是河南省澠池縣特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝藭门Ｐ氖磷匀蝗諘癯墒溜灒兜儡浱鹂煽凇?/p>
尖柿
也許你沒聽過尖柿這個(gè)品種，但你一定聽過富平柿餅，這就是用尖柿制作的。尖柿是我國十大柿子品種之一，其個(gè)大、霜白、味香甜、纖維少，是最宜制作柿餅的柿子。
在陜西富平，每年秋天，漫山遍野到處都是尖柿的身影，人們會把吃不完的柿子制作成柿餅。如今，當(dāng)?shù)匾延袑ｉT制作柿餅的工廠，人們在各地都可購買到甜美的柿餅。
雞心柿
和牛心柿一樣，雞心柿因形狀狹長豐滿，類似雞心而得名。這種柿子產(chǎn)地主要在廣東、廣西等地區(qū)，每年9月下旬前后成熟。
除了味道甘甜，雞心柿最友好的特點(diǎn)是無核，吃起來香甜軟糯，不需要吐核。
甜柿
甜柿中知名的品種是羅田甜柿，成熟于每年10月上旬。不同于其他柿子，羅田甜柿是所有甜柿中唯一一個(gè)能夠自然脫澀的品種，秋天成熟后，可直接從樹上摘下食用。
羅田甜柿的特點(diǎn)是又大又甜，果實(shí)較大，皮薄肉厚，甜脆可口，整個(gè)果實(shí)的籽非常少，不超過三顆。羅田甜柿不僅可以加工柿餅等傳統(tǒng)產(chǎn)品，還能加工制作柿汁等新產(chǎn)品。
這個(gè)小長假，嘗一嘗不同的柿子吧，讓自己和親友“柿柿”如意。
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