10月25日，酒品牌江小白位于成都的酒館早已閉店，已換上新店家的裝修圍擋。
紅星資本局了解到，這家位于成都港匯天地商場(chǎng)的江小白酒館于7月撤店，距離其2022年1月開(kāi)業(yè)不到兩年。作為成都唯一的江小白酒館，這意味著江小白酒館退出成都市場(chǎng)。
這家酒館由江小白與太合音樂(lè)合作，包括Live house、餐吧、KTV等業(yè)態(tài)。至于該酒館生意如何，門(mén)店對(duì)面烤匠烤魚(yú)店的店員評(píng)價(jià)“如果生意好，就不會(huì)關(guān)門(mén)了”。
10月27日，紅星資本局向江小白方面求證，對(duì)方表示，該門(mén)店的確于7月左右撤店，今年內(nèi)已不再正常營(yíng)業(yè)。關(guān)店是因?yàn)榻衲曜饧s到期，此前反復(fù)暫停營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致門(mén)店虧損。
除了成都酒館閉店，江小白從2021年起在大本營(yíng)重慶開(kāi)的五家酒館中，目前僅剩兩家營(yíng)業(yè)。這些酒館，曾被江小白寄以“開(kāi)到每個(gè)大中城市”的期待。
6家酒館還剩2家
僅有1家店保持盈利
相比閉店的沉默，江小白成都酒館開(kāi)業(yè)時(shí)稱(chēng)得上熱鬧。
2022年1月7日，江小白酒館成都首店開(kāi)業(yè)，以“城市里的酒窖”為空間主題，推出黑標(biāo)烈酒系列等3款“江小白酒館”IP酒體。其當(dāng)時(shí)對(duì)多家媒體透露，與太合音樂(lè)戰(zhàn)略合作，在接下來(lái)的一年里，“要讓酒與音樂(lè)在這里以最高級(jí)的形式呈現(xiàn)?！?/p>
面對(duì)江小白開(kāi)了六家酒館，是否要進(jìn)入餐飲行業(yè)的疑問(wèn)，時(shí)任江小白酒館總經(jīng)理蒲俊岐表示，酒館并非江小白的分支業(yè)務(wù)或轉(zhuǎn)型路徑，而是離用戶(hù)最近的實(shí)驗(yàn)室。開(kāi)江小白酒館，是為了有個(gè)場(chǎng)景去接待用戶(hù)。
江小白酒館當(dāng)時(shí)的愿景，是把酒館開(kāi)到每個(gè)大中城市。據(jù)江小白酒館微信公眾號(hào)，江小白酒館共3種店型，包括人均120多元的LIVE型小白酒窖、人均95元的餐酒PLUS型，以及人均50元的社區(qū)型。
在成都酒館開(kāi)業(yè)前，江小白酒館在重慶已有五家門(mén)店，相比成都店的多業(yè)態(tài)，重慶的酒館更偏向餐飲。2021年開(kāi)始，首店星匯兩江藝術(shù)商業(yè)中心酒館開(kāi)業(yè)，之后，磁器口古鎮(zhèn)店、開(kāi)在社區(qū)的江小白熟人酒館洋河店等店陸續(xù)開(kāi)業(yè)。
江小白透露，江小白酒館星匯店三年內(nèi)接待全國(guó)各地的消費(fèi)者超過(guò)10萬(wàn)人次。
目前，江小白六家酒館僅剩兩家還在營(yíng)業(yè)。江小白方面表示，重慶目前還在營(yíng)業(yè)的有星匯兩江店和磁器口店，星匯兩江店一直保持盈利。其他門(mén)店均為合伙模式，因?yàn)楫a(chǎn)品戰(zhàn)略調(diào)整而關(guān)閉。
CEO曾稱(chēng)活下來(lái)不容易
2020年后不再公布營(yíng)收數(shù)據(jù)
重慶江小白酒業(yè)有限公司，其官網(wǎng)自稱(chēng)是綜合性酒業(yè)公司，包括“中國(guó)新生代消費(fèi)者首選白酒品牌江小白，和“中國(guó)青梅酒第一品牌”梅見(jiàn)。
江小白曾以傳播性文案和面對(duì)年輕消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)被市場(chǎng)討論。據(jù)江小白公開(kāi)業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)，江小白產(chǎn)品的銷(xiāo)售額在2014年破1億元，2017年至2019年銷(xiāo)售額分別為10億元、20億元、30億元。
此后，該公司未再披露營(yíng)收數(shù)據(jù)。2020年3月7日，江小白微信公眾號(hào)平臺(tái)發(fā)布公開(kāi)信尋找“江記酒莊支持者”。信中稱(chēng)，由于幾乎所有餐廳及零售場(chǎng)景的長(zhǎng)時(shí)間休業(yè)，其銷(xiāo)售額在2月份創(chuàng)歷史新低。相比2019年釀造2.9億瓶江小白，其新目標(biāo)是每年10億瓶。
2021年3月底，江小白CEO陶石泉在個(gè)人微信公眾號(hào)發(fā)布《10年，活下來(lái)已經(jīng)很不容易》。陶石泉從金六福酒業(yè)離職后，于2011年創(chuàng)立江小白。他表示，從2011年創(chuàng)牌籌備，江小白創(chuàng)立十年后，在白酒行業(yè)份額不到0.5%。2021年有2000多名員工，大約在當(dāng)年人數(shù)將增長(zhǎng)15%左右，主要側(cè)重酒廠技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、用戶(hù)運(yùn)營(yíng)方向的招聘。
陶石泉在文中稱(chēng)，對(duì)江小白的定位“小而美”，中期目標(biāo)1億元，長(zhǎng)期目標(biāo)10億元。十年后的經(jīng)營(yíng)結(jié)果已遠(yuǎn)超預(yù)期。他還在文中稱(chēng)，在第二個(gè)十年的發(fā)展階段，穩(wěn)中求進(jìn)，追求品類(lèi)創(chuàng)新。旗下水果風(fēng)味酒“果立方”已實(shí)現(xiàn)1億元的中期目標(biāo)，青梅酒“梅見(jiàn)”長(zhǎng)期目標(biāo)應(yīng)該在近兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)。
對(duì)于2020年以后江小白的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，江小白方面10月27日回應(yīng)紅星資本局表示，2022年“梅見(jiàn)”銷(xiāo)售額10億元，其他產(chǎn)品數(shù)據(jù)未公布。
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