今年以來，全球各地極端高溫天氣頻發(fā)，不斷刷新著歷史紀(jì)錄。根據(jù)歐洲權(quán)威氣象機(jī)構(gòu)的測算，今年將成為地球有史以來最熱的一年。
在美國，高溫導(dǎo)致降雨量極大減少，50個州里有48個州受到嚴(yán)重干旱天氣影響。干旱缺水也對美國人最愛吃的牛肉產(chǎn)品造成了意想不到的影響：由于草場退化成沙地，肉牛得不到充足的糧食供應(yīng)，牛肉的價格因供應(yīng)稀缺漲到了歷史最高點(diǎn)。
美國多地持續(xù)干旱
不過對于養(yǎng)牛的農(nóng)場主來說，肉價的高漲也沒能讓他們開心起來。數(shù)據(jù)顯示，由于優(yōu)質(zhì)牧草的缺失，美國牛的出肉量正在減少。農(nóng)場主們在高昂的出肉成本之下正在快速拋售肉牛，而不是耐心養(yǎng)殖待其長大。在這樣“竭澤而漁”的心態(tài)下，美國未來幾年的牛肉供應(yīng)勢必將更加稀缺。
“最熱的一年”
科學(xué)家：就像是好萊塢災(zāi)難片
歐洲權(quán)威的氣象觀測機(jī)構(gòu)“哥白尼歐洲地球”近日表示，今年10月份的氣溫比該月的長期平均氣溫高出0.85攝氏度。這一偏離數(shù)值是今年9月份的兩倍多，也是有氣象記錄以來的最高水平。
“哥白尼歐洲地球”的副主任薩曼莎·伯吉斯表示，在10月份之前，全球氣溫就已經(jīng)連續(xù)4個月突破同月份的歷史極值。由于長時間大幅度地高于歷史同期氣溫，今年“近乎肯定”將成為地球有氣候記錄以來最熱的一年。
愛丁堡大學(xué)的氣候科學(xué)家戴維·雷伊說：“2023年的氣溫、海水溫度、海洋冰川和其他方面的數(shù)據(jù)如此糟糕，看起來就像是好萊塢電影里拍的災(zāi)難片場景。如果我們目前應(yīng)對氣候變化的全球努力是一部電影，那么電影名字肯定叫《一團(tuán)糟》。”
伴隨著極端高溫，今年全球范圍內(nèi)發(fā)生了一系列極端天氣事件。
在過去的一個月里，一場野火在澳大利亞北部肆虐?！案绨啄釟W洲地球”表示，大火的數(shù)量和強(qiáng)度“大大高于”西澳大利亞州和北領(lǐng)地20年來的平均水平。與此同時，北歐的風(fēng)暴“巴貝特”以及葡萄牙和西班牙的風(fēng)暴“阿琳”導(dǎo)致歐洲大部分地區(qū)的降雨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均水平。上個月一場強(qiáng)度創(chuàng)紀(jì)錄的颶風(fēng)襲擊了墨西哥的海岸線，對美洲地區(qū)的天氣情況造成了極大的干擾。
極端高溫導(dǎo)致澳大利亞等地山火頻繁
牧場變沙地
美國牛肉價格瘋漲突破紀(jì)錄
高溫天氣也給傳統(tǒng)上依靠肉牛養(yǎng)殖業(yè)的美國西部和南部地區(qū)帶來了嚴(yán)重的影響。美國干旱監(jiān)測機(jī)構(gòu)表示，美國西部地區(qū)從去年底以來面臨1200年來最嚴(yán)重的干旱情況，截至今年10月31日，很多州仍未走出干旱狀態(tài)。
在干旱氣候下，原本肥沃的綠色牧場變成了塵土飛揚(yáng)的沙地，缺少“口糧”的牛群很難長肉。對此，農(nóng)場主一般有兩種選擇：一是從較遠(yuǎn)的地方運(yùn)來干草、代替草場里的天然牧草；二是將小牛送進(jìn)飼養(yǎng)場用谷物喂養(yǎng)，成本更高的谷飼意味著要在短時間內(nèi)快速催肥小牛，在其生理真正成熟之前就宰殺賣掉。
不過在俄烏沖突的背景下，全球谷物價格被不斷推高，谷飼小牛成了一種承受不起的選項(xiàng)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，目前美國國內(nèi)存儲的干草數(shù)量為7190萬噸，是自1954年以來的最低水平。很多農(nóng)場主沒有辦法獲得足夠的干草來喂養(yǎng)牛群，不得不及早屠宰變賣。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，全美今年約有2890萬頭肉牛，是自1962年以來的最低水平。
數(shù)據(jù)顯示，美國商店和超市出售的牛肉平均價格本月已上漲至每磅約8美元，超過了疫情期間達(dá)到的7.90美元的歷史高點(diǎn)。芝加哥市場的活牛價格也接近創(chuàng)紀(jì)錄的水平，為每磅1.79美元，而去年同期為1.50美元。
牛群規(guī)模銳減
美國未來牛肉供應(yīng)引擔(dān)憂
在創(chuàng)紀(jì)錄的牛肉價格面前，美國的農(nóng)場主們卻開心不起來。因?yàn)樵谖磥頂?shù)年里，美國牛肉市場的環(huán)境將變得更加糟糕，肉牛出肉的成本會更高，而消費(fèi)者不得不花更高的價格搶奪日益稀少的牛肉供應(yīng)。
路易斯安那州的牧場主阿米莉亞·肯特警告說，“這場持續(xù)的干旱是對全國牛群產(chǎn)生重大影響的環(huán)境事件，你會看到所有的牛都被大量屠宰出售。我的直接關(guān)注點(diǎn)是我們地區(qū)和全國的牛肉產(chǎn)業(yè)在6個月后會是什么樣子？在12個月后，我們的牛肉市場會是什么樣子？”
農(nóng)場主在放牧
食品經(jīng)濟(jì)咨詢公司Advanced Economic Solutions的總裁比爾·拉普表示，近兩年來，像堪薩斯州和得克薩斯州這樣的養(yǎng)牛州的牛群規(guī)模已經(jīng)大幅減少。在短期內(nèi)，農(nóng)場主趁著高價及早賣出了一些牛肉，但這對養(yǎng)殖業(yè)的長期未來造成了很大的影響。
據(jù)StoneX經(jīng)紀(jì)公司的首席商品經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿蘭·蘇德曼統(tǒng)計，美國牛肉今年的產(chǎn)量比去年同期下降了5.2%，他估計明年還將再下降7%。蘇德曼表示，牛群規(guī)模一旦開始大幅度減少，想要恢復(fù)起來速度就很慢了。“一只母雞每年產(chǎn)約300個蛋，一頭母豬每年能生約25頭小豬，而1頭母牛每年只能產(chǎn)下1頭小牛。在近兩年，很多美國農(nóng)場主已經(jīng)將沒有完全發(fā)揮生育潛力的母牛提前賣掉了?！?/p>
期貨商品研究機(jī)構(gòu)Gro Intelligence的高級分析師亞當(dāng)·斯佩克表示，“最近很多小母牛被送往飼養(yǎng)場，用谷飼催肥，顯示農(nóng)場主并沒有從長期考慮，維持一個健康的牛群規(guī)模?！?/p>
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探路者A
每斤8塊錢還貴呀？!