“碗中天地寬，面里扭乾坤”，中國人對于面條，總是有著特殊的情感。甘肅的牛肉面鮮美講究，山西的刀削面外滑內(nèi)筋，河南的羊肉燴面樸素真誠……形形色色的面，帶著不同地區(qū)的人對故鄉(xiāng)的愛，連接起充滿煙火氣的生活，哺育出人們的味蕾記憶。
承載著黃河流域獨(dú)有的對于面的情感，專注做面27年的白象，正奔跑在讓中國人吃得更好的道路上。通過優(yōu)選食材、慢熬工藝，濃縮成更健康營養(yǎng)的高湯包，打造區(qū)別傳統(tǒng)粉醬包的行業(yè)差異化優(yōu)勢，白象開創(chuàng)了高湯面的賽道。如今，新一代白象湯好喝“甄味湯館”系列正式推出，為白象中國面故事續(xù)寫新篇章。
“國貨之光”來到全新時(shí)代
說到中國人吃面條，可以追溯到四千多年前。在青海省喇家遺址，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了四千多年前的“面條”，這些團(tuán)在一起的“植物化石”，驗(yàn)證了人們對面條的珍愛。經(jīng)過漫長的歲月，一碗面在中國人的生活中，已然無可替代。
吃面是享受，做面則是學(xué)問，做好面，非“老師傅”莫屬。有一位做面20多年的“老師傅”，2018年首創(chuàng)正宗老母雞湯面，使之一躍成為明星產(chǎn)品，“連續(xù)五年全國銷量第一”，引領(lǐng)老母雞湯面的潮流。
這位“老師傅”其實(shí)并不陌生，就是國民品牌白象。時(shí)間來到2024年，白象在保證正宗高湯面的前提下繼續(xù)創(chuàng)新口味及提升品質(zhì)，帶來新一代白象湯好喝“甄味湯館”系列。
“甄味湯館”系列甄選地道食材，慢熬真料高湯，強(qiáng)調(diào)真材實(shí)料、真湯真味、所見所得，0防腐劑、0反式脂肪酸，還原天然鮮美地道風(fēng)味，支撐白象中國面戰(zhàn)略。做湯的原料頗有講究，山菌老母雞湯面甄選1年以上老母雞，足齡母雞肉中所含的鮮味物質(zhì)充分釋放，鮮美醇香，文火慢熬6小時(shí)，激發(fā)食材天然美味，將食材本味與營養(yǎng)鎖進(jìn)每一滴湯汁。白玉蘿卜牛肉湯面精選優(yōu)質(zhì)牛油，大火爆香新鮮食材，添加清甜白蘿卜及數(shù)十種秘制香辛料和牛肉一起小火慢燉，配上國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)辣椒品種，高湯自然鮮美，香味醇正。
對于面餅，白象也不將就，采用先進(jìn)制粉工藝，只選取麥芯優(yōu)質(zhì)部分作為主要原料，筋道爽彈，面香十足，同時(shí)使用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高筋1號粉與澳洲進(jìn)口小麥1:1配比，雞全蛋粉入面筋道鮮爽。歷時(shí)數(shù)年，研創(chuàng)“直面”拉面技術(shù),多道壓延筋道直面體，面條表面細(xì)密光滑，還原拉面順滑筋道口感，浸潤吸汁更入味。
做一碗有溫度的面
春節(jié)越來越近，回家的日子也越來越近。一年一度的春運(yùn)，是中國人獨(dú)有的“年味”記憶。
1月26日，伴隨2024年春運(yùn)潮開啟，白象食品為春運(yùn)量身打造的“白象中國面 春運(yùn)溫暖行”活動(dòng)正式啟動(dòng)。據(jù)悉，“白象溫暖驛站”將在全國近30個(gè)高鐵站陸續(xù)開幕，為春運(yùn)返鄉(xiāng)人員免費(fèi)提供白象湯好喝老母雞湯面、口罩等應(yīng)急物品，并推出行李看護(hù)等多項(xiàng)暖心服務(wù)。
除了撫慰人心的“白象溫暖驛站”，白象冠名的抖音小年夜晚會(huì)也值得期待。白象中國面的形象貫穿始終，通過“白象湯好喝”的立意，打造溫暖回憶。此外，白象通過各種創(chuàng)意和文化元素的融合，打造出豐富多彩的節(jié)目。無論何時(shí)何地，白象都在嘗試呈現(xiàn)“家的味道”，致力于做一碗有溫度的面。
打造專屬中國面
最珍貴的味道往往藏在最簡單的食物中。一份用心制作的面，配上精心熬制的湯，簡單卻不失本味。對白象而言，專注中國好面，用品質(zhì)與創(chuàng)新，成為消費(fèi)者眼中的“國貨之光”。
回顧白象近幾年的時(shí)間表不難看出，白象已經(jīng)進(jìn)入自己的發(fā)力節(jié)奏。2018年9月，白象湯好喝產(chǎn)品重磅上市；2020年3月，在行業(yè)內(nèi)首次定義高湯面品類；2022年6月，湯好喝產(chǎn)品升級裝上市，產(chǎn)品和包裝雙升級，更貼合年輕人審美需求。
不斷升級的背后，是白象對產(chǎn)品的專注和“較真”。截至目前，白象擁有自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等有效專利170件，其中有效發(fā)明專利13件、有效實(shí)用新型專利11件、有效外觀設(shè)計(jì)專利146件，生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平達(dá)到國際先進(jìn)水平。
與其說白象的爆火是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特點(diǎn)的具體體現(xiàn)，不如說是白象年復(fù)一年的俯身耕耘，一步一個(gè)腳印的見證。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)出具的文件顯示，2018年至2022年，白象老母雞湯面連續(xù)位列全國同類產(chǎn)品市場銷量第一。這是消費(fèi)者對白象的認(rèn)可。
溽暑冷淘，凜冬湯面，通冬達(dá)夏，終歲常施。一碗面可以匹配四季，只要仔細(xì)品嘗，總能嘗出某種“較真”的味道。這是白象中國面的故事，品質(zhì)與創(chuàng)新仍在繼續(xù)。
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