3月12日，新京報(bào)記者了解到，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩遍_啟中國云南產(chǎn)區(qū)溯源征程，同時(shí)宣布其首個(gè)咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進(jìn)入試運(yùn)營階段。
瑞幸保山鮮果處理加工廠位于保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)芒艾村，采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，年鮮果處理量可達(dá)到5000噸。同時(shí)在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié)，應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù)，推動實(shí)現(xiàn)工業(yè)污水零排放。
未來，瑞幸保山鮮果處理加工廠還計(jì)劃建設(shè)培訓(xùn)中心、實(shí)操中心，面向企業(yè)員工及當(dāng)?shù)乜мr(nóng)進(jìn)行咖啡種植、加工等相關(guān)知識培訓(xùn)。以該工廠為依托，瑞幸在云南建立更高標(biāo)準(zhǔn)的咖啡鮮果采購體系，實(shí)現(xiàn)更為標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的咖啡生豆處理流程。
云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，并逐漸站上世界舞臺。瑞幸持續(xù)加碼咖啡上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，其首個(gè)全自動化智慧型烘焙基地2021年在福建投產(chǎn)，瑞幸江蘇昆山烘焙基地也即將建成投產(chǎn)。
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