端午節(jié)即將到來，除了吃粽子，不同地區(qū)還有吃茶葉蛋、掛蛋兜、立蛋等習(xí)俗，蛋品消費(fèi)隨之走熱。
新京報(bào)記者近期走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，因產(chǎn)能供應(yīng)充足，今年蛋價(jià)較去年更為親民，雞蛋、咸鴨蛋禮盒也成為“送端陽”的熱門選擇，部分品牌還推出“粽子+咸鴨蛋”的組合套裝。
雞蛋、咸鴨蛋禮盒成端午“寵兒”
“半個(gè)月前，團(tuán)購和準(zhǔn)備發(fā)員工福利的企業(yè)就要求發(fā)貨了，線上線下忙得不可開交，現(xiàn)在咸鴨蛋都售罄了”，6月5日，秦郵蛋品銷售負(fù)責(zé)人王先生對(duì)新京報(bào)記者說，南方地區(qū)在端午多有吃蛋黃肉粽的習(xí)慣，加之江蘇高郵鴨蛋知名度高，“秦郵”咸鴨蛋又是中華老字號(hào)，端午是公司最重要的消費(fèi)旺季，全年60%的訂單基本都在此時(shí)售出。截至端午前一周，公司已賣出上千萬枚咸鴨蛋。
王先生稱，鴨蛋從開始腌制到出廠大約要45天，因許多訂單早已下好，公司自今年春節(jié)后就開始為端午備貨。其中，規(guī)格在65g—70g的咸鴨蛋供不應(yīng)求，禮盒裝產(chǎn)品需求尤為明顯。
“雖然端午消費(fèi)主力還是在粽子上，但其實(shí)也是雞蛋銷售的小旺季”，德青源雞蛋一位北京經(jīng)銷商向新京報(bào)記者介紹，品牌沒有圍繞端午特意設(shè)計(jì)禮盒包裝，但5月下旬以來，采購雞蛋禮盒的客戶明顯增多，“端午有很多和雞蛋相關(guān)的習(xí)俗，所以需求會(huì)高些，做茶葉蛋或帶去走親訪友都行?！?/p>
6月4日至5日，新京報(bào)記者走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分超市的端午促銷區(qū)設(shè)置有蛋品禮盒堆頭，禮盒售價(jià)多集中在69元至118元間。盒馬鮮生北京華彩商業(yè)中心店“端陽好禮傳心意”的宣傳板下方擺放有雞蛋、咸鴨蛋、松花蛋禮盒，端午團(tuán)購手冊(cè)打出“咸蛋鴨蛋鮮雞蛋 都到端午碗里來”的標(biāo)語，提供5種禮盒選擇。
一些超市正對(duì)部分蛋品展開促銷活動(dòng)。北京朝陽區(qū)一家永輝超市店員介紹，近期購買“神丹”薄鹽多油咸鴨蛋禮盒可享受相應(yīng)折扣價(jià)。物美超市潘家園店“端午放‘粽’嗨”的宣傳板上標(biāo)注著對(duì)“正大”富硒鮮雞蛋的促銷。
此外，部分食品品牌還推出“粽子+咸鴨蛋”的組合套裝，如五芳齋推出4只粽子和4只咸鴨蛋的“五芳迎瑞禮盒”，全聚德仿膳推出10個(gè)粽子配1只咸鴨蛋的“御華尊禮端午禮盒”，海底撈推出6只粽子、4只咸鴨蛋、2包調(diào)味料、1個(gè)艾草香囊的“粽有好運(yùn)禮盒”，知味觀是10個(gè)粽子和4個(gè)咸鴨蛋的“龍吟粽禮”組合等。
蛋價(jià)較去年更便宜
伴隨銷售旺季到來，蛋價(jià)也出現(xiàn)小幅波動(dòng)。據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)，5月25日—5月31日，雞蛋批發(fā)價(jià)格前期小幅上漲，周中企穩(wěn)。5月31日，北京新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)為8.89元/公斤，較前一周同期上漲3.19%；較上月同期上漲23.47%。
北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，拉動(dòng)蛋價(jià)的主要原因是臨近端午，市場(chǎng)對(duì)雞蛋、鴨蛋的需求增加，養(yǎng)雞場(chǎng)或者網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)都會(huì)對(duì)蛋價(jià)進(jìn)行調(diào)整，零售商備貨也比較積極，使得蛋價(jià)在近期的表現(xiàn)相對(duì)堅(jiān)挺。不過，到周后期，雞蛋的銷售速度有所放緩。
“這兩天雞蛋價(jià)格已經(jīng)有些往下降了”，6月5日，劉通向新京報(bào)記者介紹，前期蛋價(jià)上漲的基礎(chǔ)并不牢固，主要是階段性節(jié)日需求拉動(dòng)。目前，零售商備貨已基本告一段落，居民采購也逐漸進(jìn)入尾聲，而雞蛋產(chǎn)能充足，故而穩(wěn)中有降。
同時(shí)，與去年相比，今年的蛋價(jià)也更便宜。有高郵咸鴨蛋銷售人員透露，今年咸鴨蛋價(jià)格同比下降約9%。劉通則指出，當(dāng)前雞蛋價(jià)格處于近五年以來的倒數(shù)第二位，以5月31日為例，雞蛋平均價(jià)較上年同期下降5.73%。
劉通稱，今年雞蛋價(jià)格低主要是因前兩年雞蛋行情較好，養(yǎng)殖戶積極性提高，蛋雞養(yǎng)殖量上升，導(dǎo)致如今雞蛋產(chǎn)能供應(yīng)增加，雞蛋存量充足。目前，仍然有養(yǎng)雞場(chǎng)為節(jié)后雞蛋的銷路在擴(kuò)充渠道，向批發(fā)市場(chǎng)的商戶推銷自己的雞蛋產(chǎn)品。
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