7月19日,學(xué)習(xí)胖東來后,中百倉儲自主調(diào)改的首家中百倉儲超市迎來試營業(yè)。當(dāng)天下午2點-4點為試營業(yè)階段,九派新聞記者來到了中百倉儲關(guān)山光谷店。7月20日早8點半,中百倉儲超市關(guān)山光谷店將迎來正式營業(yè)。
此前,九派新聞記者在現(xiàn)場隨機采訪了幾位市民,他們表示對調(diào)改后的中百比較期待,關(guān)注領(lǐng)域主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面。
今天,記者來到現(xiàn)場,帶大家搶先體驗調(diào)改后的中百倉儲超市。
【1】有市民駕車十幾公里來購物,有顧客表示商品質(zhì)量明顯提升
調(diào)改后的中百倉儲超市關(guān)山光谷店有兩層,入口處和超市內(nèi)部都有顯眼的橫幅,例如“調(diào)改只有起點 沒有終點”“調(diào)改不是目的 大家的滿意是我們的追求”等等。
因為今日是試營業(yè),超市內(nèi)人流并不是很多。各類產(chǎn)品有序擺放,視野較為通透,商品陳列更有“設(shè)計感”,超市內(nèi)工作人員精神飽滿。
商品陳列清晰有序,墻上有標(biāo)志性橫幅。圖/九派新聞記者 秦軻
顧客服務(wù)區(qū)有飲水、洗手、充電、加熱、加冰塊等設(shè)備。圖/九派新聞記者 秦軻
在超市里,記者隨機采訪了一位正在選購的顧客。吳女士表示自己從洪山區(qū)開車十幾公里過來,吳女士說她之前對于中百調(diào)改的模式有所了解,她認(rèn)為我們這個模式還比較適合當(dāng)下人們的消費模式。
吳女士還提到,很直觀地感受到調(diào)改后商品陳列更明晰了,貨架高度也有變化,顧客購買更簡單便利。
吳女士。圖/九派新聞記者 秦軻
記者還看到一位推著購物車的女士,購物車?yán)镆呀?jīng)選購了很多商品。她表示自己是中百的忠實顧客,知道今天試營業(yè)專程來買東西的。她還熱情介紹自己買了各種禮盒,包括水果洗潔精,新疆長絨毛巾等,共1000多塊。讓她印象很好的是,在結(jié)賬的時候工作人員還會對商品進(jìn)行區(qū)別打包,如毛巾會單獨用塑料袋隔離。
此外,她表示調(diào)改后的購物環(huán)境、員工的服務(wù),包括商品品質(zhì)都有明顯提升。
李女士。圖/九派新聞記者 秦軻
【2】收銀員可以坐了,50公斤基圍蝦20分鐘售罄,熟食供應(yīng)鏈來自胖東來
記者在現(xiàn)場看到,收銀人員身后有一個板凳。收銀員吳女士表示這個椅子讓她心情變好了。她已經(jīng)在中百工作5年了,現(xiàn)在有這樣人性化的變化讓她覺得很高興。
收銀員有站有立。圖/九派新聞記者 秦軻
生鮮事業(yè)部的袁先生表示,生鮮區(qū)面積擴大、品類增多,對產(chǎn)品規(guī)格也做了提升。其中,貝類品種現(xiàn)在已涵蓋16種貝類,中百還是目前武漢首家引進(jìn)國產(chǎn)三文魚虹鱒魚的商超。
袁先生。圖/九派新聞記者 秦軻
袁先生提到,目前看到的所有商品基本上都是一價到底,只要是做到同品同規(guī)的商品,在目前武漢市的商超環(huán)境里,基本上是最低價。例如活基圍蝦,一斤29塊9,兩斤的話是50塊,一斤在20條左右。人氣相當(dāng)火爆,今天備的50公斤基圍蝦,20分鐘就賣光了。而且未來生鮮一直都是一價到底,不會有變化。
在鮮食加工區(qū),記者看到炸雞窗口人氣很高。工作人員介紹,光炸雞塊就六種口味。他們也經(jīng)過了胖東來的專業(yè)培訓(xùn),制作標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品規(guī)格和胖東來是一樣的。
胖東來同款炸雞塊。圖/九派新聞記者 秦軻
記者試吃了韓式甜辣醬口味的炸雞塊,感覺肉質(zhì)新鮮,醬汁不太膩。試吃的雞塊和售賣的個頭差不多大,可以隨意拿取。
鮮食加工區(qū)負(fù)責(zé)人介紹:“我們借鑒學(xué)習(xí)胖東來,引入了7家胖東來鮮食供應(yīng)鏈,一系列網(wǎng)紅產(chǎn)品,如豆瓣甜腸、香辣牛肉干、韓式炸雞等特色爆款,相信顧客會喜愛”。
【3】商品按顧客習(xí)慣陳列,不做商品促銷
中百倉儲創(chuàng)新業(yè)態(tài)負(fù)責(zé)人表示,此次調(diào)改最大的變化就是商品的變化,替換了80%的商品。例如新增熱門商品、進(jìn)口商品、高顏值商品等等,考慮到了當(dāng)下人們對網(wǎng)紅熱門和健康理念的需求。
而且顧客在逛和挑選的時候也會覺得更舒適,因為商品陳列是有考慮到顧客的喜好或者購買需求的,以顧客習(xí)慣為主??赡軙Y(jié)合年齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行陳列,比如沖調(diào)類就和蜂蜜、糖類相關(guān)聯(lián),而不是嚴(yán)格按照某個商品分類去陳列。
該負(fù)責(zé)人還提到,貨架從原來的1.8米和2米,全部降到了1.6米,讓顧客的視野更好,更方便拿取。商品標(biāo)簽上價格的字號比以前更大了,商品名稱以及賣點也更加清晰了。
“商品價格上,就是一價到底,任何時候來都是這個價格。以后也不會做促銷,有部分商品會隨行就市,市場價格導(dǎo)致商品價格有變化,而不是說做活動搞促銷價?!?/p>
在員工的福利上面,她提到,員工上班的工作時間縮短了,但待遇提高了。希望讓員工感受到中百是一體的,然后讓他們有更好更舒適的工作環(huán)境,這樣才可能更好地服務(wù)顧客。
此前,7月3日,中百倉儲關(guān)山光谷店發(fā)布閉店調(diào)改說明,稱將于7月5日-19日進(jìn)行全面閉店調(diào)改,7月20日恢復(fù)正常營業(yè)。7月9日,九派新聞記者曾來到調(diào)改現(xiàn)場,中百倉儲負(fù)責(zé)人稱,中百倉儲關(guān)山光谷店目前已經(jīng)完成第一階段動線布局和貨架調(diào)整。
當(dāng)日,中百倉儲負(fù)責(zé)人稱不會在開業(yè)的時候做大型活動,并稱中百正在對一些門店在進(jìn)行評估,“會基于首批兩家店呈現(xiàn)的效果來做調(diào)整”。
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