《發(fā)酵圣經(jīng)》包含了你可以想象到的幾乎所有食物和飲料的詳細發(fā)酵指南。
如何腌制泡菜
如何做出發(fā)酵蔬菜汁、味噌?
如何正確培養(yǎng)和利用霉菌、酵母?如何保證發(fā)酵食物的安全?如何貯存發(fā)酵食物?
在享受美食、平衡健康的同時,
找回扎根于生活的踏實與富足。
自種自制自食,
在工業(yè)化食品時代,享受有質(zhì)感的健康生活。
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