66歲的老劉腌制咸菜7天后，迫不及待地取出一盤配上白粥吃了。家人回家后發(fā)現(xiàn)老劉倒地不醒，口吐白沫、小便失禁。送醫(yī)后經(jīng)診斷為食用腌制食品不當(dāng)導(dǎo)致的亞硝酸鹽中毒。江大附院急診科為老劉注射了亞甲藍(lán)解毒，并轉(zhuǎn)入EICU治療。據(jù)了解，僅8月7日晚，該院急診中心就接診了4名亞硝酸鹽中毒患者。醫(yī)生提醒，食品在腌制的3-7天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，之后逐步下降，20天后基本消失。腌制食品不能“吃太早”，也不要“吃太多”。一旦發(fā)生中毒，應(yīng)立即送醫(yī)。
@揚(yáng)子晚報(bào)
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