又到了吃菌子的季節(jié)了！或者說又到了野生菌中毒高發(fā)的季節(jié)。
不出所料的是，每到這時社交媒體上就會有一些人，拿出一些真假參半的“吃菌子見小人”的故事，騙得不少圍觀群眾躍躍欲試。
但在專業(yè)人士看來，這是非常危險、且不負責任的行為。
首先，野生菌中毒很危險，每年都有致命事故發(fā)生；其次，根本沒有那種所謂好玩的“幻覺”，中毒體驗以負面為主；最后，養(yǎng)殖菌就很好吃了，而大多數(shù)野生菌真沒那么好吃。
本期我們找來了微博上最有名的“菌子博主”之一趕尾人，他每年幫網(wǎng)友鑒別上千個蘑菇，就請他來給大家講講，野生菌到底是怎么回事吧！
?
▼ 課前提問
這個emoji?是什么種類的蘑菇，你知道嗎？
不知道可以聽節(jié)目，答案就在其中。
▼ 一個爆料
節(jié)目錄制時，主播一邊問趕尾人老師“為什么吃野生菌容易中毒，大家還前赴后繼去采去吃”，一邊偷偷咽口水。
?
▼ 時間軸
02:47 蘑菇到底是什么？植物？動物？它和真菌又是什么關(guān)系？
05:24 世界上最大的蘑菇，秦始皇登基時它已經(jīng)300歲，到現(xiàn)在還能做成小雞燉蘑菇吃；
07:17 能吃的才叫蘑菇嗎？蘑菇跟腳氣有什么關(guān)系嗎？
09:14 趕尾人教大家如何識別一個蘑菇的不同部位；
?
11:32 蘑菇中毒的原理是什么？其中的毒素我們目前都沒搞清楚？
14:52 趕尾人介紹他親歷的一些蘑菇中毒的典型案例；
16:54 蘑菇煮熟就可以吃？未必；
19:06 毒蘑菇怎么被發(fā)現(xiàn)的？每次發(fā)現(xiàn)新毒蘑菇是不是都因為有人中毒？
21:13 范崗：古羅馬人很愛用毒蘑菇害人，羅馬皇帝可能就是死于毒蘑菇
?
23:00 蘑菇為什么有毒？跟自然選擇有關(guān)嗎？
26:21 毒蠅鵝膏，古代薩滿會用它來“通靈”；
29:00 為什么不能人工養(yǎng)殖那些好吃的野生菌呢？
?
30:00 靈魂拷問：到底為什么非要吃野生的蘑菇？
35:17 云南的菌物市場能保證客戶不中毒嗎？
38:01 疾控有菌物中毒提示，但并不是上面沒有的就可以吃??！
?
40:47 趕尾人講述為什么要在社交媒體上鑒定毒蘑菇；
45:09 吃毒蘑菇見小人兒，到底有這回事嗎？趕尾人：營銷號騙你了，千萬別試！
51:38 趕尾人的野生菌采食提示，幾種情況堅決不能采！當然最好都不去采；
53:25 和蘑菇有關(guān)的閑聊：真菌統(tǒng)治世界，靠譜嗎？比如《最后生還者》里。
?
▼ 配圖
（按時間順序，菌類圖片如未標注均來自維基百科）
自己養(yǎng)蘑菇時遇到的拋灑孢子現(xiàn)象 ▽
奧氏蜜環(huán)菌 Armillaria ostoyae ▽
四孢蘑菇 Agaricus campestris ▽
毒鵝膏 Amanita phalloides ▽
鵝膏肽 ▽
肉褐鱗環(huán)柄菇 Lepiota brunneoincarnata ▽
大青褶傘 Chlorophyllum molybdites ▽
克勞狄烏斯 羅馬皇帝 ▽
查理六世 神圣羅馬帝國皇帝 ▽
毒蠅鵝膏Amanita muscaria ▽
見手青 Lanmaoa asiatica（李海蛟博士） ▽
木水花菌物市場（云南網(wǎng)） ▽
火炭菌三兄弟 Russula subnigricans （昆明疾控） ▽
疾控菌物中毒風險提示 ▽
最后生還者中的蘑菇怪物 ▽
▍聲音及視覺設計：凱特
?
?歡迎在各個渠道與我們交流?
▼ 聯(lián)絡我們
聽友群：NaturalSelectionPod
公眾號：自然選擇NaturalSelection
小紅書：自然選擇NaturalSelection
微博：自然選擇播客
郵箱：naturalselectionpodcasts@gmail.com
用戶評論
你踢到一團棉花了
每年這季節(jié)都有人吃野生菌中毒，頭疼
吃野菌真得謹慎再謹慎
尋找芥末味零食愛好者
野生菌中毒很危險，別亂吃