近日，休閑食品上市公司已全部發(fā)布2024年半年度報(bào)告。上半年，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、甘源食品6家多品類運(yùn)營(yíng)的休閑食品企業(yè)，業(yè)績(jī)呈現(xiàn)分化狀態(tài)。從營(yíng)收來(lái)看，三只松鼠反超良品鋪?zhàn)?，重回頭名。凈利潤(rùn)方面，洽洽食品成為“利潤(rùn)王”。
在半年報(bào)中，健康化、量販零食等是各個(gè)企業(yè)多次提到的關(guān)鍵詞。各個(gè)企業(yè)在健康化產(chǎn)品方面重點(diǎn)發(fā)力，同時(shí)，深耕渠道仍是行業(yè)主旋律，拓展全渠道，做好全渠道協(xié)同，將是企業(yè)未來(lái)比拼的重中之重。
業(yè)績(jī)“冰火兩重天”
結(jié)合2024年半年報(bào)來(lái)看，上半年，休閑食品企業(yè)整體迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，但部分企業(yè)尚未走出改革陣痛，成績(jī)相對(duì)遜色。
新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，上半年，6家休閑食品企業(yè)中，多數(shù)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，三只松鼠營(yíng)收最高，同比增長(zhǎng)75.39%，同樣領(lǐng)跑。該公司由此重回休閑食品企業(yè)營(yíng)收規(guī)模榜首。
在此之前，三只松鼠在2019年創(chuàng)造最高營(yíng)收，2020年—2023年卻經(jīng)歷營(yíng)收四連降，2024年，該公司將“重回百億”設(shè)為新目標(biāo)。曾被三只松鼠“壓制”的良品鋪?zhàn)?，則在同期崛起，一度接近百億門檻，2020年—2023年?duì)I收分別為78.94億元、93.24億元、94.40億元、80.46億元。
從凈利潤(rùn)來(lái)看，洽洽食品成為上半年“利潤(rùn)王”，緊隨其后的是鹽津鋪?zhàn)?。上述兩家企業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)，堅(jiān)持自主制造是原因之一。東吳證券研報(bào)稱，鹽津鋪?zhàn)釉谧兏镏胁粩鄰?qiáng)化原材料把控，完善生產(chǎn)基地布局，提高供應(yīng)鏈效率，使“極致性價(jià)比”戰(zhàn)略具備可行性與持續(xù)性。此外，供應(yīng)鏈提效也是上述兩家企業(yè)業(yè)績(jī)提升的原因之一。
值得注意的是，上半年，有兩家企業(yè)出現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙降的情況，分別是來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)?，營(yíng)收分別同比下滑15.05%、2.52%。
對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)，來(lái)伊份解釋稱，公司基于現(xiàn)階段宏觀經(jīng)濟(jì)情況及社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)，進(jìn)行部分區(qū)域門店結(jié)構(gòu)調(diào)整。在調(diào)整過(guò)程中，雖然加盟收入略有提升，但直營(yíng)收入受影響同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤(rùn)不達(dá)預(yù)期。良品鋪?zhàn)觿t表示，主要系公司在門店渠道對(duì)部分產(chǎn)品實(shí)施降價(jià)等策略，策略調(diào)整促使門店客單數(shù)穩(wěn)步提升，但對(duì)銷售額產(chǎn)生一定影響。
聚焦產(chǎn)品健康化
中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展此前長(zhǎng)期由糖果、巧克力等經(jīng)典品類推動(dòng)，近年來(lái)，隨著居民健康意識(shí)逐步增強(qiáng)，健康化、多元化、個(gè)性化、高品質(zhì)消費(fèi)成為重要方向。
新京報(bào)記者注意到，半年報(bào)中，多家休閑食品企業(yè)均重點(diǎn)提到健康化，并實(shí)施新探索。良品鋪?zhàn)影l(fā)布全新品牌價(jià)值主張“自然健康新零食”，提出、倡導(dǎo)“五減”健康零食。三只松鼠認(rèn)為，堅(jiān)果炒貨作為休閑食品中的核心品類，符合健康化的長(zhǎng)期趨勢(shì)，處于蓬勃發(fā)展階段。其旗下兒童零食“小鹿藍(lán)藍(lán)”升級(jí)“兒童高端健康零食”新定位。來(lái)伊份提出健康零食品牌新主張，制定新鮮零食、健康零食標(biāo)準(zhǔn)。
鹽津鋪?zhàn)悠煜律詈Ａ闶称放啤?1°鮮”，聯(lián)合兒童奶酪品牌妙可藍(lán)多推出健康零食爆漿鱈魚腸，還牽頭制定并發(fā)布《兒童魚腸》標(biāo)準(zhǔn)。洽洽食品以市場(chǎng)、消費(fèi)者健康及消費(fèi)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行新產(chǎn)品品項(xiàng)的開發(fā)研究，加大研發(fā)目標(biāo)的量化和考核機(jī)制，爭(zhēng)取為企業(yè)提供拳頭產(chǎn)品。甘源食品為迎合消費(fèi)者對(duì)零食高品質(zhì)、低負(fù)擔(dān)需求，應(yīng)用鎖鮮凍干技術(shù)、低溫烘烤技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)和工藝，打造健康美味的休閑零食。
健康化產(chǎn)品的業(yè)績(jī)?cè)鏊僖草^為可觀。上半年，鹽津鋪?zhàn)由詈Ａ闶硺I(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.24億元，同比增長(zhǎng)11.83%；健康蛋類零食“蛋皇”品牌所屬的蛋類零食業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.39億元，同比增長(zhǎng)150.54%。三只松鼠堅(jiān)果產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.6億元，同比增長(zhǎng)67.9%；“小鹿藍(lán)藍(lán)”營(yíng)收為3.85億元，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，并已連續(xù)三季度盈利。
一位休閑食品企業(yè)高管對(duì)新京報(bào)記者表示，從全行業(yè)角度來(lái)看，休閑食品企業(yè)依然面臨不小的增長(zhǎng)壓力。但由于消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，行業(yè)集中度低，企業(yè)區(qū)域拓展，渠道下沉，行業(yè)仍然不會(huì)看到天花板。從企業(yè)來(lái)講，需要做好產(chǎn)品，才能吸引消費(fèi)者。
繼續(xù)深耕渠道
2024年也是休閑食品企業(yè)實(shí)施變革的關(guān)鍵期。三只松鼠進(jìn)行“業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈和組織”的三大結(jié)構(gòu)性變革。良品鋪?zhàn)釉?023年底開啟降價(jià)策略，在售300多款產(chǎn)品會(huì)員價(jià)平均降價(jià)22%，最高降幅45%。來(lái)伊份也進(jìn)一步推進(jìn)事業(yè)部改革，優(yōu)化組織運(yùn)行模式，調(diào)整渠道銷售策略。
在變革過(guò)程中，深耕渠道依舊是各個(gè)企業(yè)的主要?jiǎng)幼鳎绾胃眠M(jìn)行線上線下全渠道銷售，對(duì)企業(yè)是長(zhǎng)期考驗(yàn)。
線下方面，來(lái)伊份以加盟發(fā)展為主的“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)，截至2024年6月30日，全國(guó)門店總數(shù)3472家，其中，直營(yíng)門店1775家，加盟門店1697家，加盟門店數(shù)占比48.87%。截至報(bào)告期末，洽洽食品在渠道數(shù)字化平臺(tái)掌控終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量近37萬(wàn)家。良品鋪?zhàn)娱T店業(yè)務(wù)持續(xù)探索新的品類模式，在門店試點(diǎn)引入現(xiàn)烤和應(yīng)季零食，以更好滿足顧客多樣化需求，如烤紅薯、烤腸、冰淇淋等，有效提升了門店當(dāng)季客流和銷售額。
細(xì)分而言，近兩年最火熱的量販零食渠道，成為企業(yè)發(fā)力重點(diǎn)。比如洽洽食品表示，公司加快推進(jìn)量販零食店的拓展。鹽津鋪?zhàn)优?，公司產(chǎn)品在“零食很忙”“趙一鳴”“零食有鳴”等為代表的高效零食量販渠道和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道熱賣，來(lái)自經(jīng)銷渠道的收入占比達(dá)到72%。
同時(shí)，線上渠道繼續(xù)發(fā)揮重要作用。2024年上半年，良品鋪?zhàn)拥男缕蜂N售額同比增長(zhǎng)421%，促進(jìn)電商業(yè)務(wù)盈利能力持續(xù)提升。鹽津鋪?zhàn)与娚虡I(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)到同期最大占比，營(yíng)收為5.80億元，占營(yíng)收比例為23.59%。三只松鼠將短視頻電商定位“新品類發(fā)動(dòng)機(jī)”，第三方電商平臺(tái)成為其最大收入來(lái)源，報(bào)告期內(nèi)，相關(guān)營(yíng)業(yè)收入為40.9億元，占總營(yíng)收的81%。其中，抖音平臺(tái)營(yíng)收12.24億元，同比增長(zhǎng)180.73%。
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