9月7日，在中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合多家單位舉辦的首屆中國國際威士忌發(fā)展大會中國威士忌品牌圓桌會上，多家國產(chǎn)品牌威士忌創(chuàng)始人、負責(zé)人等談及國內(nèi)威士忌發(fā)展時均表示，希望涌入新賽道的企業(yè)不要急功近利，不要賺快錢，以工匠精神釀酒才能促進行業(yè)良性健康發(fā)展。
中國酒業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《2024中國威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》統(tǒng)計顯示，已經(jīng)有45家威士忌企業(yè)處于在建或投產(chǎn)、待建階段，其中投產(chǎn)26家，在建10家、待建8家、試運營1家。產(chǎn)能規(guī)模方面，中國威士忌行業(yè)實際蒸餾產(chǎn)能4.5萬千升，總設(shè)計蒸餾產(chǎn)能8萬千升，總產(chǎn)能發(fā)展規(guī)劃25萬千升。
談及我國威士忌賽道的發(fā)展挑戰(zhàn)，大芹威士忌創(chuàng)始人吳松柏認為，“企業(yè)涌入新的賽道，不要賺快錢，才能促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展?！扁曋\威士忌創(chuàng)始人仲崇滬表示，“不要急功近利，尊重市場和消費者?！备呃释考蓜?chuàng)始人高開朗認為，威士忌最大的挑戰(zhàn)是入局者蜂擁而上。他表示此舉不利于行業(yè)發(fā)展，企業(yè)要認真釀酒，不要走葡萄酒的老路。
在四川郎酒股份有限公司副總經(jīng)理、峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司董事長劉楊看來，國內(nèi)威士忌行業(yè)還面臨原材料、人才不足等問題，接下來還要繼續(xù)做好產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套。
吉斯集團董事長、吉斯波爾品牌創(chuàng)始人孫杰坦言，當(dāng)下威士忌行業(yè)面臨最大的挑戰(zhàn)是橡木桶，“隨著威士忌企業(yè)建廠紛紛擴產(chǎn)，橡木桶需求量將面臨激增，目前已有進口橡木桶價格上漲的態(tài)勢。我們也在探索使用國產(chǎn)的蒙古櫟橡木桶等，未來將繼續(xù)尋找更好的解決方法?！?/p>
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