國(guó)慶佳節(jié)到來(lái)，廣東消費(fèi)市場(chǎng)熱度節(jié)節(jié)攀升。10月1日，記者走訪了廣州餐飲市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不僅新店接連開(kāi)業(yè)，而且餐飲消費(fèi)火爆。在國(guó)慶長(zhǎng)假期間，不少市民紛紛出門“覓食”，開(kāi)啟“味蕾游”，在國(guó)慶首日就吃出了消費(fèi)市場(chǎng)火爆熱度。
集章、理發(fā)……火鍋企業(yè)花式“引客”
在廣州天河領(lǐng)展廣場(chǎng)，不少文創(chuàng)愛(ài)好者在品味美食的同時(shí)，也參與了集“城市印章”等文創(chuàng)活動(dòng)。記者從現(xiàn)場(chǎng)獲悉，今年8月閉店的慫火鍋廠馬場(chǎng)店將“移步”到此處，“變身”為慫火鍋廠天河領(lǐng)展廣場(chǎng)店，并將于近日開(kāi)業(yè)。
廣州市天河路商圈作為極具影響力的華南第一商圈、“廣東省級(jí)示范特色步行街”，在國(guó)慶期間持續(xù)釋放消費(fèi)活力。尤其是位于體育西路的食肆更是門庭若市，如大龍燚“升級(jí)”后的大龍燚·曠野鮮火鍋，自9月27日正式開(kāi)業(yè)后人氣居高不下，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，店內(nèi)外人聲鼎沸，店門口大排長(zhǎng)龍。
在廣州的多個(gè)商圈，記者看到，許多海底撈門店裝飾一新，從等位區(qū)到就餐區(qū)節(jié)日氛圍滿滿。海底撈廣州嘉禾金鉑天地廣場(chǎng)店經(jīng)理樊花葉向記者介紹，十一假期前一天，門店的訂餐量就已經(jīng)超過(guò)了100桌，門店專門進(jìn)行國(guó)慶主題的裝飾布置，從等位區(qū)到就餐區(qū)節(jié)日氛圍滿滿，國(guó)慶前上架的新品也吸引了很多老顧客跑來(lái)打卡嘗鮮。
據(jù)介紹，海底撈全國(guó)上5款新品，國(guó)慶期間廣東海底撈部分門店推出“廣東限定”新鍋底——香香香辣火鍋。廣州、佛山部分海底撈火鍋門店推出“招牌牛雜鍋底”，東莞地區(qū)門店推出外酥內(nèi)嫩的“普寧風(fēng)味炸豆腐”，充滿了潮汕風(fēng)情。據(jù)介紹，海底撈5款秋季全國(guó)新品在“十一”之前上市，豐富了市民的假期餐桌。新品涵蓋涮品、主食、飲品三大品類，結(jié)合秋季飲食特點(diǎn)，并將國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品搬上餐桌。
此外，火鍋企業(yè)還通過(guò)多元化場(chǎng)景豐富節(jié)慶體驗(yàn)，戶外露營(yíng)、外送齊助力“十一”出游。記者留意到，佛山海底撈推出了理發(fā)服務(wù)，年輕人追求“松弛感”“微旅游”的假期方式，海底撈還推出了露營(yíng)火鍋、海底撈夜宵車等多元化戶外業(yè)態(tài)。
廣東佛山恒福國(guó)際店最近新推出的“理發(fā)服務(wù)”吸引了新老顧客到店體驗(yàn)，該店經(jīng)理董強(qiáng)介紹，自從推出洗發(fā)服務(wù)之后收獲不少好評(píng)，顧客多次問(wèn)詢什么時(shí)候可以理發(fā)，門店在洗發(fā)基礎(chǔ)上升級(jí)了理發(fā)服務(wù)，“目前門店有一名專職專業(yè)理發(fā)師，門店理發(fā)師從事美發(fā)行業(yè)十余年，曾赴日韓深造，來(lái)門店體驗(yàn)過(guò)的顧客老人小朋友都很滿意?！?/p>
地方餐飲、粵式點(diǎn)心百花齊放
來(lái)到廣州正佳廣場(chǎng)，1日全天人潮涌動(dòng)。在傳統(tǒng)的午晚餐時(shí)段，主要的餐飲場(chǎng)所幾乎都排起長(zhǎng)龍。其中，“費(fèi)大廚辣椒炒肉”尤為受追捧，記者于17時(shí)30分許取到303號(hào)時(shí)，被店員告知至少需要等候兩個(gè)半小時(shí)，前面還有近百桌客人排隊(duì)。該店員還表示，店門口的隊(duì)伍從早到晚都不見(jiàn)削短。
據(jù)悉，為迎接國(guó)慶黃金周，確保顧客就餐體驗(yàn)，費(fèi)大廚辣椒炒肉多方著手積極應(yīng)對(duì)，從節(jié)前二周起就已開(kāi)始加派人手應(yīng)對(duì)客流，目前各門店人員充足，能夠完全滿足顧客的就餐需求。門店食材儲(chǔ)備也比平時(shí)增加30%以上，相關(guān)的應(yīng)對(duì)措施也已預(yù)演排練，顧客排隊(duì)期間還會(huì)贈(zèng)送老冰棍和檸檬水來(lái)提升等位體驗(yàn)。同時(shí)，全國(guó)140余家門店延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，從上午11點(diǎn)開(kāi)餐持續(xù)到22：00，全天營(yíng)業(yè)不間斷。
在鮮潭蒸汽石鍋魚(yú)，記者看到大部分食客都是家庭團(tuán)體，店員小超告訴記者，平時(shí)店里生意就不錯(cuò)，假期首日更是門庭若市。
日前，廣州市商務(wù)局啟動(dòng)了首屆“Young城點(diǎn)心季”，國(guó)慶佳節(jié)期間，廣州酒家、陶陶居、點(diǎn)都德、花園酒店等品牌餐廳分別推出“國(guó)慶創(chuàng)意點(diǎn)心”，如點(diǎn)都德推出了“福瑞像生玉蘿”，不少食客表示被這些特色廣式點(diǎn)心所吸引而進(jìn)店。
文、圖｜記者 孫綺曼 胡彥
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