《鯽魚燉豆腐》

2024-10-05 00:16:5203:53 49
所屬專輯：《虛悟集》陳永生散文集|筱馨于風誦讀
聲音簡介

鯽魚燉豆腐，早年吃過，是家常菜中尤其值得回味的佳肴。

近些年，由于食材難求，這道美味逐漸在記憶中淡去。記憶里，

鯽魚燉豆腐講究一個“燉”字，用生鐵鍋，久煮不爛，越燉越香。

晨君這鍋鯽魚燉豆腐倒也講究，豆制品的天然與鯽魚的野性

渾然一體。食材中加入黃豆芽，增多了嚼勁，恰恰中和了豆腐的

嬌嫩，入口的鮮甜，回味悠長，真是難得的上品


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