基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座

? ? ? ? 20世紀(jì),人類在科技上種種的大躍進(jìn),使得物質(zhì)生活的享受前所未有,同時(shí)人類的文明進(jìn)步,也使人們所罹患的疾病有大幅度的轉(zhuǎn)變。據(jù)資料顯示，目前各種慢性或代謝性的疾病，如:惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、慢性肝病、及肝硬化、腎臟疾病和高血壓性疾病等。經(jīng)過流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)、分析、和歸納，已明確找出其原因，就是長(zhǎng)期生活及飲食不當(dāng)，導(dǎo)致器官功能的失調(diào)。 ?傳統(tǒng)的醫(yī)療較注重藥物的控制，治療或手術(shù)的處理。但根本之道必須從小，由個(gè)人日常生活中均衡飲食及適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)照顧來達(dá)到最佳的醫(yī)療效果。 ?人們對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”二字各有不同的說法，對(duì)食補(bǔ)食療有根深蒂固的法寶，但對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健，卻一知半解。很容易斷章取義，甚至被不實(shí)的商業(yè)廣告所誤導(dǎo)。因此掌握現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)對(duì)喚起人們重視飲食營(yíng)養(yǎng)，使食物兼具預(yù)防及治療疾病的功效，對(duì)促進(jìn)良好的健康及免于疾病的痛苦實(shí)在有很大的意義。