隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步，糖尿病的患病率在全球正在以驚人的速度增長(zhǎng)。目前，亞洲已是糖尿病病人最多的地區(qū)，中國是世界上糖尿病患病率較高的國家之一，這種嚴(yán)峻形勢(shì)除表現(xiàn)在發(fā)病人數(shù)的增加外，還表現(xiàn)在發(fā)病年齡呈年輕化的趨勢(shì)。糖尿病已成為危害公眾健康的主要非感染性疾病之一。
飲食治療，是目前公認(rèn)的治療糖尿病的一項(xiàng)基礎(chǔ)治療方法，也就是“五架馬車” 的駕轅之馬。無論何種類型的糖尿病，病情輕重緩急如何，有無并發(fā)癥，都必須嚴(yán)格執(zhí)行和長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食治療，然而，要做好飲食治療并非易事。由于醫(yī)護(hù)人員、營養(yǎng)師、病人及家屬對(duì)飲食治療知識(shí)掌握的水平不同，認(rèn)識(shí)也不同，治療起來也就參差不齊，效果各異，致使部分糖友對(duì)飲食失去信心，不去控制，導(dǎo)致各種并發(fā)癥出現(xiàn); 部分糖友由于控制飲食過嚴(yán)， 導(dǎo)致營養(yǎng)不良等癥狀的發(fā)生，嚴(yán)重影響了糖友的生活質(zhì)量。
本專輯參照了中國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南和大量的國內(nèi)外科學(xué)研究最新成果，再結(jié)合筆者從事臨床營養(yǎng)工作的多年經(jīng)驗(yàn)，從糖尿病病人的角度分析營養(yǎng)、飲食和疾病的關(guān)系; 從健康人的角度認(rèn)識(shí)合理膳食可遠(yuǎn)離糖尿病; ?從營養(yǎng)學(xué)的角度分析營養(yǎng)、飲食和糖尿病防治的關(guān)系。理論聯(lián)系實(shí)際，從四季養(yǎng)生的角度教會(huì)糖友搭配合理的糖尿病飲食。做自己的營養(yǎng)師，因?yàn)樘悄虿》乐蔚闹鹘鞘遣∪俗约骸?/p>
