? ? ? ??
? ? ? ?
? ? ? ? ?蔡瀾，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東潮州，后來(lái)定居香港 。中國(guó)作家、美食家、電影監(jiān)制、主持人 ，與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子” 。
? ? ? ? ?他的童年和青少年時(shí)期都在戰(zhàn)亂中度過(guò)，這使得他的家族不得不南下南洋謀生。? ? ? ? ? 1955年，蔡瀾在新加坡《南洋商報(bào)》上發(fā)表了第一篇影評(píng)《瘋?cè)嗽骸?，從此開(kāi)始了他的電影生涯。
? ? ? ? 1957年，進(jìn)入邵氏電影公司工作，主要負(fù)責(zé)國(guó)外購(gòu)片、宣傳和發(fā)行等工作。后又擔(dān)任邵氏電影公司的駐日經(jīng)理。
? ? ? ? 1959年，蔡瀾離開(kāi)新加坡，前往日本求學(xué)，在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系完成學(xué)業(yè)，畢業(yè)后回到香港發(fā)展電影事業(yè) 。
? ? ? ? 1963年，蔡瀾定居香港，擔(dān)任邵氏電影公司制作經(jīng)理。
? ? ? ? 20世紀(jì)80年代，蔡瀾進(jìn)入嘉禾娛樂(lè)，監(jiān)制了成龍《快餐車(chē)》《一個(gè)好人》《龍兄虎弟》等影片。
? ? ? ??1992年，為輸出中國(guó)飲食文化，蔡瀾開(kāi)始進(jìn)軍商界，推出暴暴系列產(chǎn)品。
? ? ? ?1997年，在電影業(yè)摸爬滾打40年后，蔡瀾徹底告別電影行業(yè)，轉(zhuǎn)而與電視臺(tái)合作，《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等，各種旅游美食節(jié)目做得很受歡迎。? ? ? ? ??
? ? ? ? 2009年，蔡瀾打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席 。
? ? ? ? ?2012年，擔(dān)任美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)。
? ? ? ? ?2023年3月27日，獲澳門(mén)科技大學(xué)頒授榮譽(yù)社會(huì)科學(xué)博士學(xué)位 。
? ? ? ? 蔡瀾的寫(xiě)作話題涉及食物點(diǎn)評(píng)、吃喝玩樂(lè)以及男女情感，擁有廣泛的讀者群，先后出版200多部各類(lèi)書(shū)籍 ，和李碧華、亦舒并稱香港天地圖書(shū)公司的三大“臺(tái)柱” 。
? ? ? ?蔡瀾見(jiàn)識(shí)廣博，懂的很多，人情通達(dá)而善于為人著想。琴棋書(shū)畫(huà)、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂。他不彈古琴、不下圍棋、不作畫(huà)、不嫖、不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門(mén)道。于電影、詩(shī)詞、書(shū)法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是品質(zhì)的通達(dá)。
? ? ? ?《愛(ài)是一種好得不得了的病毒》是蔡瀾寫(xiě)給年輕的人的書(shū)信合集。在他筆下，懵懂的青春、青澀的初戀、甜蜜而又復(fù)雜的愛(ài)情，千姿百態(tài)，風(fēng)情萬(wàn)種。品讀其文，亦在品讀一種別樣人生，一個(gè)瀟灑、從容、率真、風(fēng)趣、豁達(dá)的蔡瀾。
