BBC紀錄片盤點全球N種最不健康飲食方式，天朝人民中了好多槍....
話說，我最近看了一部神奇的紀錄片，是BBC拍的，真的是大開眼界。
就是這部：
The World’s Best Diet
全球最健康的飲食方式
主創(chuàng)班底在全球各地盤點人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個。
而我看了之后的感受就是：
中國人真的中了好多槍啊……
我們先從最不健康的那一端說起，然后你會發(fā)現(xiàn)，這些飲食方式里很多都有現(xiàn)在中國人的影子。
最差
位于這個榜單最底端的飲食方式，是太平洋上馬紹爾群島的飲食。說這個名字你們可能不熟悉，但你們應該知道這里的比基尼島，對，美國在那實驗了原子彈。把這里評為最差真的很貼切，因為他們這不光肥胖問題嚴重到魔幻，而且?guī)缀鯖]有多少人不得糖尿病。加之他們的醫(yī)療條件不好，很多人一旦患上重癥糖尿病就得截肢。（因為傷口幾乎無法自己愈合，只能把破損的手腳截掉）
那么這里的人吃什么呢？第一樣東西我們都很熟悉，那就是中國人最基礎的主食：大米。不過當然，并不是說吃米飯就會讓你得糖尿病、然后截肢，還沒那么嚴重。馬紹爾群島的飲食問題還有很多其他方面。（但是大米確實不是一個很健康的食物，后面會講。）
他們的一個大問題就是幾乎完全以罐頭食品為生，因為便宜：蔬菜是罐頭，肉類幾乎也是罐頭。唯一的新鮮肉類則是一些脂肪含量極高的肉類，比如火雞屁股。而這說到底都是因為便宜，馬紹爾群島的人真的很窮。這樣的飲食加上大量的米飯，造就了他們糖尿病泛濫的現(xiàn)狀。
話說，這好像也是很多中國人的吃法吧：米飯+大肥肉+方便速食。真的很危險啊。
不健康的發(fā)達國家們：含糖飲料&油炸食品
美國雖然經(jīng)濟全球第一，但他們的健康狀況則幾乎墊底。
在這個榜單上只排43：
這個不用解釋應該也清楚吧。
這里可是垃圾快餐之鄉(xiāng)啊。當人們說道“美式烹飪”的時候，基本就是在說“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”。
在美國的帶領下，它的很多美洲鄰居和歐洲合作伙伴都有同樣的問題。比如只比美國高一點的澳大利亞，他們的飲食習慣和美國也差不多，而英國也沒好到哪里去，威爾士排35，英格蘭最高，排34，但也是五十步笑百步。
看看他們的餐桌就知道了，和貧窮的墨西哥差不了多少，各種含糖飲料和高糖零食。所以肥胖問題相當嚴重，心臟病和糖尿病也高發(fā)。英國和墨西哥唯一的區(qū)別可能是，他們有錢，能買更好的巧克力……而且，雖然他們這一桌東西看起來多種多樣，但根本上都是同樣幾種東西，飲食結(jié)構(gòu)非常單一。
和中國的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。肥宅快樂水和各種小零食，這種惡習不光傳給了我們，也傳給了他們的很多歐洲窮鄰居，自從柏林墻倒了之后，這些地方就患上了同樣的富貴病。反倒是另一些經(jīng)濟崩盤的國家比較幸運，健康水平上升了。這說的就是美國以前的死對頭：古巴。不過也是好景不長，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟變好，他們的健康狀況也下去了，所以只能在榜單上排名26。
健康的落后國家
講了這么多不健康的飲食方式，我們終于進入榜單的前25了。
從這里開始就是比較健康的國家了。
而一開始你會發(fā)現(xiàn)，盤點的基本都是窮國，比如非洲的埃塞俄比亞。
如果要用一個特點來概括他們的飲食方式，那就是：蔬菜真的很多，特別多，超級多……基本全都是蔬菜，因為那里的經(jīng)濟太差，吃不起肉。（這既是好處，也有壞處，所以他們才沒能進前20；肉還是很必要的）
而這種高纖維的蔬菜大餐帶來的結(jié)果就是：他們的腸胃非常好。因為高纖維飲食會讓你的腸胃蠕動更快，你排出這些食物的速度就更快，而這能降低你患腸癌的幾率。
總結(jié)起來就是一點：多吃蔬菜好。（強調(diào)！是多吃蔬菜，并不是讓你只吃素?。?img data-key="17" src="file://C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsC4AE.tmp.png" />
中國
其實中國在這個榜單上的排名還比較靠前，屬于比較健康的那一部分。
但這說的是傳統(tǒng)飲食，我們剛剛說的那些不健康的飲食方式在如今的中國確實很泛濫。中國能排名這么高，主要得益于我們吃蔬菜的習慣。所以說，如果你是個經(jīng)常吃蔬菜、吃中餐的中國人，那你的健康習慣在全球范圍還算可以；而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群，就……
但是，即便如此，中國的總體排名也只有18，而什么呢？這是因為我們把米飯當成主要的主食，多虧了我們平時吃的蔬菜，才勉強抵消了白米飯的危害。
苗條的韓國
韓國在這個榜單上的排名算是相當高了，全世界第13，他們的肥胖率全球最低，是最苗條的地區(qū)之一。這和他們飲食結(jié)構(gòu)里大量的魚類有關。魚是一種很好的蛋白質(zhì)來源，而韓國人還和日本人一樣有生吃的習慣，這就更好了。
再者，如果你去看韓國人的餐桌，會發(fā)現(xiàn)蔬菜的量也很大。顯然，喜歡蔬菜的國家排名都不低。另外韓式泡菜也有不少健康益處，這也幫韓國加了不少分。
總體來說，如果光看這些，韓國的排名本來應該更高的。但是，他們有一個和俄羅斯人一樣的壞習慣——喜歡喝酒。韓國人的飲酒量全球第一，所以綜合排名只有13。
法國悖論
法國是個神奇的存在，全世界都知道他們喜歡吃、吃不少，而且很多食物還是高脂肪、高熱量的食物。但大部分法國人都很瘦，而且很健康。法國人很多病的發(fā)病率都很低。這讓很多人都覺得不解。
法國人的芝士消耗量相當大，很多人覺得這應該會導致他們生病。但是不，法國人就不。現(xiàn)在甚至有科學研究證明，這種吃芝士的習慣可能反而是個好習慣。（尤其是那種長藍霉的藍紋干酪）
要講這里面的道理，我們可能就得講一點更深的東西了：
脂肪到底好不好？
片中請了一位這方面的法國專家來解說，其實脂肪是個好東西，反而是面包、米飯里的碳水化合物才是壞東西；之前法國人以為脂肪不健康，就用碳水代替，結(jié)果卻更容易生病了。法國人現(xiàn)在的這種飲食方式其實挺均衡的，比那些純吃素、零脂肪一類的健康多了。
這還不是法國悖論的全部，法國人的健康也歸功于他們對待美食的態(tài)度。所以當主持人展示他的英式午餐時，受到了毫不留情的鄙視。
法國人每一份的量不多，不過吃的種類卻很多，所以動輒午餐2小時，雖然我們在家里做不到像法國人一樣活得精致，至少可以增加飯食的種類，而且全心全意地享受美食。
魚和蔬菜
魚和蔬菜真的是好東西，喜歡這兩樣東西的國家在榜單上都很靠前。比如北歐國家，他們的這種飲食方式現(xiàn)在已經(jīng)在全球刮起了熱潮。
而我們的鄰居日本則排名更高，是全球第5。（日本的長壽率也相當高）畢竟他們飲食結(jié)構(gòu)里的魚和蔬菜都非常多，而且魚常常是生吃。不過嘛，日本因為自己的另一個飲食習慣而被減了分，那就是醬油。此外，現(xiàn)在的日本也受到歐美的影響了，很多年輕人的吃法已經(jīng)不那么健康了。
這兩個問題在中國似乎也一樣。高鹽的醬油+歐美快餐+零食。反思一下是否我們的孩子也在進行這樣的飲食呢？
歐米茄3脂肪酸
排名全球第4的不是一個國家，而是一個宗教信仰——基督復臨安息日會。這是一個美國的宗教團體，他們的生活習慣真的非常的……干凈。正因為這樣，這個團體有長壽的特征。
他們的飲食結(jié)構(gòu)里有一個很突出的點，那就是會吃很多堅果。堅果里含有很多歐米茄3脂肪酸，這是人體很需要的一種有益脂肪。此外，這個團體的人不光不攝入酒精，也不攝入咖啡因。
全球之最
等登等登~
我們終于講到榜單的最頂部了。
全球最健康的飲食方式在哪呢？
它就是冰島~
根據(jù)這個榜單，冰島的傳統(tǒng)飲食是世界上最健康的。冰島的健康指數(shù)確實配得上這個排名。
而他們?nèi)绱私】档囊淮笤颍俏覀儎倓偡磸椭v到的一種食物。
對，是魚。
冰島是個漁業(yè)大國，也是個魚類食品消耗大國，在冰島能吃到的魚類真的非常豐富。魚類，特別是富含油脂的那些魚類，大多都富含歐米茄3脂肪酸。這不光對成年人和老年人的健康有好處，也讓冰島小孩從小就贏在了起跑線上。
不過當然，單單只是吃魚還不至于讓冰島得第一。他們對待事物的方式也是很重要的。簡單歸結(jié)起來就是一句話：食品加工得越多，就越不健康。
我們來看看一般冰島家庭平時都吃什么吧。孩子們從面包一類的主食開始就很健康，并且和剛剛的東地中海一樣，很原始。就連他們的零食都很健康，基本上都是吃冰島自制酸奶（高蛋白低脂肪）。此外，冰島爸媽的大招就是每天給孩子吃魚肝油。我們可能有一些家長在孩子小時候孩子堅持吃，稍微大些就放飛自我了！所以有效的營養(yǎng)補充劑真的很重要?。。ㄇ煤诎澹。?/p>
到此，這個紀錄片基本就結(jié)束了。
看了這么一大輪，感覺中國雖然排名不低，但很多中國人的飲食習慣其實都是往榜單底部靠攏的。真是不寒而栗啊。
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