佛坪山區(qū)盛產(chǎn)玉米、紅薯，先民在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)玉米、紅薯糖分含量極高，既是養(yǎng)育人類的糧食，又是提取糖稀的主要原料，逐漸探索形成了一套熬制糖稀的工藝流程，誕生了雜拌糖制作技藝，代代傳習(xí)，延續(xù)至今。
佛坪雜拌糖制作技藝，是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生的食品制作技藝，歷史悠久，原料產(chǎn)于本地，器具天然無害，純手工制作，沒有任何添加劑，是純天然綠色食品，老幼可食，有益健康。
推廣該項(xiàng)技藝，可以形成產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬當(dāng)?shù)厝罕娪衩住⒓t薯的銷售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，幫助群眾增加收入，加快群眾脫貧致富奔小康的步伐。佛坪縣大河壩鎮(zhèn)政府加強(qiáng)扶持力度，為魯超等3家雜拌糖小作坊解決場地、辦理相關(guān)證件，計(jì)劃成立專業(yè)合作社，擴(kuò)大雜拌糖生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，樹立農(nóng)產(chǎn)品品牌，爭取產(chǎn)品進(jìn)超市，躋身于更大的市場，在生產(chǎn)經(jīng)營中傳承該項(xiàng)技藝。
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