中國人是最擅長在旅行中進行便捷餐飲的民族之一。20世紀是中國食物走向現(xiàn)代化的過程，研究這一時期中國旅行食物的變化，最為有趣。
一、在輪船上吃
在中國最大的航道長江上，一直跑著運輸人和貨物的大型輪船，因為空間龐大，為烹飪創(chuàng)造了相對較好的條件，使得輪船食物一度成為旅行中最好的食物。輪船的餐廳一般設于二樓船尾，因為控制長江航運的多為長江中上游的人，所以餐廳里食材多新鮮、口味偏辛辣，有錢旅客會很享受坐輪船溯江而上，在三峽邊吃著芳香辛辣的炒菜邊看風景的過程。
這一場景，經常被記入20世紀80年代的中國電影里。那時候的中國開始進入一個講究生活品質的年代，所以船上餐廳的飲食也不含糊，有鮮花，有桌布，還有幾道葷素搭配的菜肴。輪船上的餐飲還有一大好處，就是當船停泊于各個港口時，沿岸城市的小商販會坐小艇前去販賣食物，或者站在岸邊碼頭上，拿竹竿挑起食物販賣到船上。由于沿岸城市的水系很發(fā)達，鴨子成了主要食物，所以輪船上的人可以吃到各地的鴨子，如南京的鹽水鴨、安徽的板鴨，還有武漢的鴨脖子。這些食物都經過大量鹽和辛香料的處理，可以保存較長時間，在輪船上三四天不壞。
原標題/中國人在旅途中的吃食
作者/王愷
來源/《青年文摘手機報》
用戶評論
聽友224314891
好聽聽
1320243nzeb
那是沒遇到我，深圳打工國慶放假不想出去玩，在宿舍待了五天沒有出門，餓了叫外賣，然后睡覺，醒了看小說，然后又叫外賣，就這樣過了五天
有聲香
主播聲音好，演播優(yōu)秀！