5.希臘美食(主播：志明）

梵音頻道公眾微信?：fanyinpindao ?關(guān)注微信更精彩

梵音頻道——旅行分享《志明帶你游希臘》

第五期：希臘美食????????

大家晚上好，歡迎您收聽“梵音頻道”，

我是志明，今天，我與大家分享的是希臘美食。

公元前 4 世紀(jì)中期,古希臘詩人 、哲學(xué)家阿切斯特拉圖被譽(yù)為歐洲美食學(xué)之父。 他的詩作 Gastronomia 則是Gastronomy(美食學(xué))一詞的來源。他從今意大利南部西西里出發(fā), 到小亞細(xì)亞地區(qū)、黑海沿岸,品嘗遍了整個古希臘地區(qū)的美食 , 用幽默且學(xué)究的詩歌風(fēng)格,撰寫了 第一部希臘烹調(diào)書,揭開了地中海飲食的奧秘。 盡管已經(jīng)過去了幾千年,但希臘美食奉行的極簡主義仍然沒有改變。只選用最好的新鮮本土食材, 通過原汁原味的烹飪方式,佐以上等橄欖油和芳草香料,帶出食物原本最地道誘人的味道。正是這種烹飪方式,使得地中海飲食以健康美味聞名世界,并于 2010 年被 UNESCO 聯(lián)合國教科文組織列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 好了，接下來我就跟大家分享一下我們在希臘學(xué)的烹飪美食課。今天的希臘烹飪課,你將跟賢惠的希臘本地主婦一起在希臘餐廳學(xué)習(xí) 些簡單易的地中海美食的烹飪技巧,回去可以跟親朋好友輕松分享希臘廚藝。

作為一名美食愛好者,在國內(nèi)我和老婆就經(jīng)常會去一些有 特色的餐館,走出國門自然也少不了去尋找美食。所以就有了這次希臘美食課程。學(xué)習(xí)地點(diǎn)DIAVLOS在雅典衛(wèi)城腳下的一個小餐館,離我們住的酒店很近,我們就住在憲法廣場附近,從酒店到餐館大概步行十多分鐘的路程,非常好找。當(dāng)我們到了餐館,大多數(shù)學(xué)員都已經(jīng)到了。學(xué)習(xí)的環(huán)境超棒,在一間大教室里,有一張很大的桌子供大家學(xué)習(xí)使用,里屋則是廚房,伙計(jì)會將我們做好的食物拿到里面的廚房去烘烤。老板娘 Fofi 是個很熱情幽默的女人,她為大家準(zhǔn)備了充足的食材,還有免費(fèi)的沙拉、面包及酒水,大 家可以一邊享用一邊學(xué)習(xí),整個過程輕松有趣。這次參加學(xué)習(xí) 班的共有 8 名學(xué)員,除了我們倆個是中國人外,其他人都來自美國,大家都很友好，而且非常地喜歡交流,坐在我們旁邊的夫人還經(jīng)常主動幫我和愛人拍照。不得不說,老板娘Fofi作為希臘人卻講著一口流利的英語,她在講課我和老婆的英語不太好,大多數(shù)我們聽不懂她在講什么, 但是輪到我們分擔(dān)制作任務(wù)的時候卻能明白其中的含義,所以說如果你英語不好,千萬不用擔(dān)心,學(xué)習(xí)烹飪這件事其實(shí)很簡單。

我們學(xué)的第一道菜是烤豬排。豬肉和土豆撒上濃濃的希臘調(diào)料一起放入烤箱。第二道菜是希臘的傳統(tǒng)美食，在我們的眼里更像是粽子。第三道菜是希臘沙拉。奶酪被切成大塊放入盤中，吃著很過癮，在接下來的每天行程中，每當(dāng)就餐我們基本都會點(diǎn)它。在學(xué)做希臘菜的期間，我們每個人都親自動手嘗試，做的不亦樂乎。經(jīng)過3個多小時的忙碌，我們親手烹飪的希臘大餐完成了。最后大家一起共進(jìn)晚餐，吃著親手制作的希臘美食，喝著清爽的葡萄酒，真是一個令人難忘的夜晚。

晚餐結(jié)束后我們步行回到酒店，希臘人睡覺比較晚，半夜十二點(diǎn)，外面還燈火通明，街上的餐館坐滿了游人，到處有音樂，到處有人聊天，這就是一座浪漫的雅典城。

?

?

?

?