近日，四川省發(fā)布地方標準公告
由省商務(wù)廳指導(dǎo)、省茶館協(xié)會等單位起草的
《茶樓茶館管理規(guī)范》地方標準
（以下簡稱《規(guī)范》）
將于2022年12月1日實施
這也是四川出臺的
第一部以茶樓茶館管理規(guī)范的地方標準
《規(guī)范》首先對“茶樓茶館”
以及新興的“智能化茶樓茶館”
進行了定義
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茶樓茶館：以售賣茶水、茶葉、茶具及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)等為主要業(yè)務(wù)范圍，具備品茶、休閑、娛樂、洽談、用餐、演藝等功能，提供文化活動及相關(guān)活動的場所。
智能化茶樓茶館：采用智能化設(shè)備設(shè)施，24小時無人值守，實現(xiàn)智能化管理、自助化服務(wù)的茶樓茶館。
《規(guī)范》還涵蓋了茶樓茶館的
籌備管理、人力資源管理、
采購和貯存管理、服務(wù)管理、
營銷管理、低碳和環(huán)保管理、
財務(wù)和物資管理等內(nèi)容
籌備管理
在籌備管理方面，《規(guī)范》明確了吧臺服務(wù)區(qū)、品茶區(qū)、綜合演藝區(qū)、商品陳列區(qū)、棋牌娛樂區(qū)、多功能區(qū)、后臺操作區(qū)等功能區(qū)布局的相關(guān)要求。例如品茶區(qū)配備散座、卡座、包間、包廂，可設(shè)置智能化茶樓茶館區(qū)、無煙區(qū)、女士區(qū)等特色區(qū)域。
貯存管理
對于茶葉的貯存管理要求，《規(guī)范》提出，要根據(jù)不同茶葉的貯存要求，采用常溫貯存和冷藏貯存。自然存放的茶葉，應(yīng)放在通風(fēng)、避光、干燥、無異味的貯藏場所；需要冷藏存放的茶葉，應(yīng)放置在冷藏室或凍庫。
服務(wù)管理
在服務(wù)管理方面，《規(guī)范》明確應(yīng)組建包括經(jīng)營管理者、質(zhì)量管理員等人員的服務(wù)質(zhì)量檢查小組，承擔(dān)服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督檢查職責(zé)。
對于投訴與建議，應(yīng)在茶樓茶館的醒目位置或其它有效渠道上建立和公布顧客反饋建議、意見及投訴的方式，并第一時間回復(fù)或溝通處理意見。
對于服務(wù)人員著裝，要求員工應(yīng)著工裝，微笑服務(wù)、主動服務(wù)、適度服務(wù)，及時關(guān)注和響應(yīng)顧客需求。
人力資源管理
在人力資源管理方面，《規(guī)范》涵蓋了人力資源規(guī)劃、招聘與錄用、培訓(xùn)與發(fā)展、績效考核與評價、薪酬與福利、員工關(guān)系管理、企業(yè)文化等內(nèi)容。《規(guī)范》明確，薪酬標準按照國家法律法規(guī)有關(guān)工資的規(guī)定執(zhí)行，具體可包括：基本工資、獎金、津貼和補貼、加班工資及特殊情況下應(yīng)支付的法定工資等。
《規(guī)范》的出臺
將會為發(fā)展茶樓茶館業(yè)
打造品牌茶館特色茶館
提供強大助力和支撐
（來源：四川發(fā)布）
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