茶話(huà)404 | 中國(guó)茶企真的比不過(guò)立頓嗎？vol.16

主播/陳重穆，三聯(lián)茶產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、北京大學(xué)博士，制茶人，《歲時(shí)茶山記》作者

嘉賓/李萍，中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)，《茶：一片樹(shù)葉的傳說(shuō)與歷史》譯者

經(jīng)常喝茶的朋友談起茶葉，各種山場(chǎng)產(chǎn)區(qū)、核心技藝、風(fēng)味口感，總能如數(shù)家珍。但對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，首先想到的可能是果茶、袋泡茶，諸如川寧、立頓之類(lèi)的國(guó)際知名品牌，或是一些風(fēng)很大的新消費(fèi)品。

坊間有一種說(shuō)法“中國(guó)的7萬(wàn)家茶企抵不過(guò)一家立頓”，放下民族情緒客觀地審視，這種觀點(diǎn)真的立得住嗎？本期節(jié)目，陳重穆邀請(qǐng)了中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)李萍教授，為大家分享她對(duì)于中國(guó)茶企的研究和理解，并介紹她最新出版的譯作《茶：一片樹(shù)葉的傳說(shuō)與歷史》。

▲對(duì)談中的陳重穆和李萍（供圖：人大茶哲所）

茶葉在中國(guó)有哪些特殊性？為什么說(shuō)中國(guó)茶企和立頓這類(lèi)品牌沒(méi)有可比性？用“散亂小”評(píng)價(jià)中國(guó)茶企的說(shuō)法有哪些問(wèn)題？茶行業(yè)的亂象有哪些解法？

▲團(tuán)隊(duì)在茶園進(jìn)行考察（供圖：人大茶哲所）

節(jié)目的后半段，李老師向我們介紹了他們翻譯的《茶：一片樹(shù)葉的傳說(shuō)與歷史》，這是一部800多頁(yè)的大部頭，更是一部關(guān)于茶葉的百科全書(shū)，作者站在全球視角下，記述了茶葉從起源到發(fā)展成為日常生活、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易乃至藝術(shù)文化中不可缺少的部分背后的漫長(zhǎng)歷史。此外，李老師還分享了翻譯過(guò)程中遇到的趣事，這些故事讓我們看到了學(xué)者治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)和他們對(duì)于茶的熱愛(ài)。

▲《茶：一片樹(shù)葉的傳說(shuō)與歷史》

歡迎大家在評(píng)論區(qū)和我們分享你的收聽(tīng)感受。

此外，《歲時(shí)茶山記》已正式在三聯(lián)中讀商城上架，歡迎各位愛(ài)茶的伙伴點(diǎn)擊（https://j.youzan.com/PYizC1）跳轉(zhuǎn)鏈接加購(gòu)~

【時(shí)間軸】

05:15 茶文化中的“不可承受之重”

11:04 中國(guó)茶的時(shí)代錯(cuò)置問(wèn)題

17:25 如何看待部分茶企“店大欺客”？

24:10 為什么說(shuō)“散亂小”的概述是一種權(quán)力美學(xué)？

31:17 行業(yè)亂象有哪些解法？

38:24 何為“茶道哲學(xué)”？

44:22 聊聊《茶·一片樹(shù)葉的傳說(shuō)與歷史》的翻譯過(guò)程

編輯/常樂(lè)，剪輯/譯丹

“歲時(shí)茶山記”是三聯(lián)中讀攜手三聯(lián)愛(ài)茶推出的精品茶播客，每周三在“三聯(lián)中讀”APP首發(fā)，周五在喜馬拉雅、小宇宙、蘋(píng)果Podcast更新。更多延伸閱讀、加更內(nèi)容及主播互動(dòng)、福利贈(zèng)送，歡迎下載“三聯(lián)中讀”APP。

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