提起?；撬?，很多人或許有些陌生，但能量飲料中大多添加了這種物質(zhì)，幫助提高運(yùn)動(dòng)時(shí)的興奮度。
近日，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了它的新功能：有助延緩衰老。
《生命時(shí)報(bào)》結(jié)合研究并綜合專家觀點(diǎn)，揭示牛磺酸對(duì)健康的作用，并教你幾招從食物中科學(xué)補(bǔ)充。
《科學(xué)》：?；撬峄蚰軐?duì)抗衰老
近日，印度國家免疫學(xué)研究所科研團(tuán)隊(duì)發(fā)表于頂級(jí)期刊《科學(xué)》的研究發(fā)現(xiàn)，缺乏牛磺酸可能是衰老的驅(qū)動(dòng)因素之一，換言之，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)壽命起到積極影響。
研究對(duì)小鼠、猴子和不同年齡段人群的血?；撬釢舛缺容^后發(fā)現(xiàn)，其隨著年齡增長而下降。具體來說：
在動(dòng)物中，15歲猴子的血牛磺酸濃度比5歲猴子低85%；
對(duì)于人類，老年人的血?；撬釢舛壬踔帘饶贻p人下降80%以上。
根據(jù)對(duì)小鼠補(bǔ)充?；撬岬膶?shí)驗(yàn)，研究發(fā)現(xiàn)，?；撬崾剐∈笃骄鶋勖黾?0%~12%，即壽命延長3~4個(gè)月，相當(dāng)于人類壽命的7~8年。
在對(duì)不同年齡動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)中，研究者發(fā)現(xiàn)，中年時(shí)期補(bǔ)充?；撬峥梢允惯@些動(dòng)物活得更久，且更健康。
比如，每天給中年恒河猴補(bǔ)充牛磺酸，這一過程持續(xù)6個(gè)月。結(jié)果表明，牛磺酸能防止體重增加，增加脊柱、腿部骨密度，并改善免疫系統(tǒng)健康。
綜上所述，研究指出補(bǔ)充?；撬峄蚰軒椭鷮?duì)抗衰老并提高身體機(jī)能，但它的補(bǔ)充量應(yīng)該限定在合理范圍內(nèi)。
富含?；撬岬氖澄镉心男?？
?；撬嵊纸凶雠Ｄ憠A、牛膽素，是一種氨基酸。
既往研究發(fā)現(xiàn)，人體雖然可以合成牛磺酸，但在生命早期主要靠外源獲取，它在胎兒、嬰幼兒生長發(fā)育中發(fā)揮重要作用，缺乏它會(huì)導(dǎo)致骨骼肌、視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)等功能損傷。
在臨床上，?；撬岢⑴c治療急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎、支氣管炎、扁桃體炎等疾病。
對(duì)于普通健康人來說，并不需要特意補(bǔ)充?；撬?，更不能以喝功能飲料的方式補(bǔ)充，從日常飲食中攝取就足夠了。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生指出，以下食物中?；撬岷控S富：
＋
海洋動(dòng)物
比如海魚、貝類、墨魚、章魚、蝦、牡蠣、海螺、蛤蜊等。
其中，貝類里海螺、毛蚶、雜色蛤中牛磺酸含量高，每100克鮮食部分含牛磺酸500~900毫克。
＋
堅(jiān)果、豆科食物
這兩類食物中，?；撬岷恳脖容^高，如黑豆、蠶豆、嫩豌豆、扁豆等。
6個(gè)飲食習(xí)慣讓身體更扛老
抗衰老不只是讓皮膚狀態(tài)顯年輕，更重要的是，它能減緩身體的衰退速度，增進(jìn)抵抗力。
北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國注冊營養(yǎng)師于仁文表示，日常飲食這樣吃，讓身體更扛老：
1
多吃抗氧化物豐富的食物
新鮮蔬果中富含抗氧化物，如維生素C、胡蘿卜素、花青素、葉黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增加血管彈性，減少氧自由基對(duì)細(xì)胞和DNA的攻擊，從而延緩衰老和疾病。
菌藻類食物中富含多糖，對(duì)控制“三高”和預(yù)防癌癥有積極作用，經(jīng)常吃還可及時(shí)清除腸道代謝廢物。
2
經(jīng)常吃深海魚
歐米伽3多不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防癌癥和冠心病、保護(hù)視力有積極作用，深海魚中富含這種珍貴但易氧化的脂肪酸，如金槍魚、鰹魚、鯖魚、沙丁魚、三文魚、鲅魚等。
需要提醒的是，干炸、燒烤、長時(shí)間燜燉、鹽腌晾曬等方式，反而會(huì)造成歐米伽3多不飽和脂肪酸氧化損失。
3
中老年人不能無節(jié)制吃肉
中老年人蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)造成肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松和內(nèi)臟功能減退等衰老癥狀。
禽畜肉類是基本保障，但不宜過多，否則會(huì)加重胃腸道、肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)于抗衰老反而無益。
4
多用雜糧和薯類作為主食
雜糧富含黃酮類物質(zhì)，是預(yù)防心血管疾病的重要營養(yǎng)物質(zhì)。
薯類富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，相對(duì)于精米白面而言更有利于控制血糖。
5
多吃高膳食纖維食物
不溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結(jié)合，減少高血脂、脂肪肝的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
前者存在于蔬菜和粗糧中，后者在海藻、蘑菇、豆類當(dāng)中含量豐富。
6
奶類是補(bǔ)鈣首選之一
用戶評(píng)論