秋季新學(xué)期即將開始，孩子們馬上返校，校園食品是否安全、后廚是否干凈衛(wèi)生、食品安全制度是否落實(shí)到位，成為了大家關(guān)注的熱點(diǎn)問題。
8月28日，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)成壽寺小學(xué)、北京市第十二中學(xué)等學(xué)校，對校園食堂開展“開學(xué)季”食品安全檢查和培訓(xùn)，全力守護(hù)學(xué)生們“開學(xué)第一餐”。
執(zhí)法人員來到學(xué)校食堂后廚，采取“看、問、查”的方式進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查了食品加工場所環(huán)境是否衛(wèi)生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環(huán)節(jié)是否規(guī)范以及食品原料進(jìn)貨臺賬是否記錄完整。檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場對食堂使用的油、面進(jìn)行食品快速檢測，針對油制品的過氧化值和面制品的硼酸含量指標(biāo)進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果均為合格。
隨后，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品安全知識、食品儲存條件以及食品安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行講解。通過結(jié)合實(shí)際案例，對食品安全工作進(jìn)行再部署、再強(qiáng)調(diào)、再要求，著力提升從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識。
為進(jìn)一步確保校園食品安全，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將秋季校園食品安全和推進(jìn)“兩個責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見效緊密結(jié)合起來。要求學(xué)校堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理機(jī)制，主動落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。執(zhí)法人員將校園食品安全從“事后監(jiān)管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防”，助推學(xué)校食品安全管理提檔升級。
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