“就在小區(qū)門(mén)口，主打一個(gè)方便?！薄耙徽臼交疱伈少?gòu)店，適合懶人?！毙≮w喜歡邀朋友在家里聚會(huì)，“火鍋、烤肉是首選，不用大費(fèi)周折備菜做飯。”
小趙經(jīng)常光顧小區(qū)門(mén)口的鍋圈食匯，“筋頭巴腦雪花肥牛、孜然羊肉串、香菜碎等都是常點(diǎn)的菜，就連鍋都從小店里拿的。在網(wǎng)上下單，送菜上門(mén)，也非常方便。”逢人便推薦這家“寶藏店鋪”成了她的習(xí)慣。
6年前，從第一家門(mén)店開(kāi)始，鍋圈便以社區(qū)為切入點(diǎn)，目前門(mén)店已達(dá)10025家。而今“城市一刻鐘便民生活圈”政策的推進(jìn)為鍋圈在社區(qū)的拓展提供了更肥沃的土壤，其新零售的發(fā)展基礎(chǔ)持續(xù)夯實(shí)，領(lǐng)跑社區(qū)經(jīng)濟(jì)賽道的優(yōu)勢(shì)越發(fā)顯著。
深度融入社區(qū)餐飲生活
“門(mén)面不大但種類齊全，有我愛(ài)的腦花，有小朋友喜歡的無(wú)骨鴨掌，從廚具到食材到小料，一應(yīng)俱全。蔬菜也都是清潔密封好的，拿到直接開(kāi)涮?！边@是小趙對(duì)小區(qū)門(mén)口的鍋圈的第一印象，在光顧過(guò)一次后，這里成了她收藏的“寶藏店鋪”之一。
社區(qū)是鍋圈的起點(diǎn)，2017年1月，鍋圈食匯第一家門(mén)店在河南鄭州福元路一開(kāi)業(yè)，便火爆整個(gè)社區(qū)。截至2023年10月11日，鍋圈門(mén)店總數(shù)達(dá)10025家。
成立之初，鍋圈錨定了“先建倉(cāng)后開(kāi)店”的業(yè)務(wù)邏輯，即以倉(cāng)庫(kù)為中心，在距離消費(fèi)者最近的社區(qū)，每2000-3000戶開(kāi)設(shè)一家鍋圈社區(qū)門(mén)店，以保證冷鏈倉(cāng)庫(kù)的快速配送。隨著門(mén)店越開(kāi)越多，鍋圈離消費(fèi)者也越來(lái)越近。社區(qū)店基本上都開(kāi)設(shè)在社區(qū)居民步行5分鐘即可到達(dá)的點(diǎn)位，這讓鍋圈深度融入了社區(qū)餐飲生活，并逐步向成為15分鐘社區(qū)商業(yè)的“餐飲新基建”目標(biāo)邁進(jìn)。
在社區(qū)經(jīng)濟(jì)中，便捷是關(guān)鍵因素之一。目前，鍋圈擁有火鍋產(chǎn)品、燒烤產(chǎn)品、飲料、一人食、即烹餐包、西餐和零食等8大類別，共700多個(gè)SKU，覆蓋火鍋、燒烤、露營(yíng)等多場(chǎng)景下的一人食和家庭戶外場(chǎng)景，同時(shí)滿足社區(qū)居民對(duì)“即配”“即烹”“即熱”“即食”的需求。
不斷延伸“吃飯”邊界
在中國(guó)的一線至六線城市，鍋圈用萬(wàn)店的規(guī)模，打通了各大社區(qū)，讓年輕人下班路上就可以搞定吃飯問(wèn)題。在開(kāi)設(shè)線下門(mén)店之外，消費(fèi)者還可以通過(guò)App、小程序，或其他第三方平臺(tái)下單，最快可實(shí)現(xiàn)30分鐘送到家。在各大社交平臺(tái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇鍋圈。
6年來(lái)，鍋圈持續(xù)在服務(wù)社區(qū)方面下功夫。在產(chǎn)品端，鍋圈的產(chǎn)品主打質(zhì)價(jià)比，有多SKU+季節(jié)單品，自研和自有品牌占比超90%，好吃不貴。在消費(fèi)場(chǎng)景方面，不斷探索餐飲服務(wù)的新業(yè)態(tài)，延伸“吃飯”的邊界，比如“露營(yíng)+餐飲”。
鍋圈正依托完善的基礎(chǔ)設(shè)施和卓越的供應(yīng)鏈能力，布局第三場(chǎng)景，即實(shí)現(xiàn)在午餐和晚餐速烹菜品類的深耕，進(jìn)一步拓展高頻、低客單價(jià)的商品領(lǐng)域。
供應(yīng)鏈?zhǔn)清伻Φ暮蠖?，保障其產(chǎn)品的多樣性。目前，鍋圈自建三大生產(chǎn)基地、六大食材研發(fā)中心，深入產(chǎn)業(yè)上游與超600家ODM工廠達(dá)成了合作。鍋圈在招股書(shū)中提到，截至2023年4月30日，已與266名食材供應(yīng)商合作，包括知名品牌如安井及三全等，同時(shí)，通過(guò)自身的研發(fā)中心以及與供應(yīng)商的兩個(gè)合作研發(fā)中心擴(kuò)大及升級(jí)產(chǎn)品組合，以滿足不斷變化的趨勢(shì)及消費(fèi)者需求。
社區(qū)經(jīng)濟(jì)賽道領(lǐng)跑優(yōu)勢(shì)越發(fā)顯著
社區(qū)一頭連著居民，一頭連著個(gè)體戶、小企業(yè)，支持著城市經(jīng)濟(jì)的“微循環(huán)”。近年來(lái)，在多個(gè)“城市一刻鐘便民生活圈”的利好政策下，各個(gè)行業(yè)積極布局社區(qū)賽道。與此同時(shí)，在家吃飯逐漸成為主流餐飲場(chǎng)景。
作為社區(qū)餐飲零售領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的“全產(chǎn)業(yè)鏈”企業(yè)，鍋圈從產(chǎn)品研發(fā)到上游生產(chǎn)，再到倉(cāng)儲(chǔ)物流，最后到門(mén)店終端，都有著全面的掌控力，其已打通了社區(qū)服務(wù)“最后一公里”，幫助消費(fèi)者輕松實(shí)現(xiàn)“在家吃飯”，已然走在引領(lǐng)消費(fèi)的前沿。
今年7月，商務(wù)部等13部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃》，提出實(shí)施重點(diǎn)包括社區(qū)商業(yè)布局、居民消費(fèi)業(yè)態(tài)、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、推動(dòng)技術(shù)賦能、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)等涉及多個(gè)方面在內(nèi)的相關(guān)措施。社區(qū)便民服務(wù)賽道迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)動(dòng)力。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在這一大背景下，以社區(qū)為起點(diǎn)的鍋圈領(lǐng)跑優(yōu)勢(shì)將越發(fā)顯著。
用戶評(píng)論