暴雪來臨，北京農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場如何應(yīng)對？12月13日，新京報記者獲悉，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、水屯批發(fā)市場的部分商戶增加產(chǎn)地收儲、加大運輸量，保障蔬菜供應(yīng)。新發(fā)地市場的蔬菜日供貨量高達2.6萬噸，并開啟蔬菜儲備機制，3000噸儲備菜隨時可以供應(yīng)市場。同時，各個批發(fā)市場還組織掃雪、分發(fā)棉被等舉措，保障市場交易平穩(wěn)運行。
提前增加產(chǎn)地收儲
“沒有多大影響，蔬菜備貨充足，產(chǎn)地也有充足貨源?！?2月13日，北京新發(fā)地市場蔬菜商戶姜山向新京報記者介紹，在此次暴雪來臨前，就和云南、山東壽光、河北等地區(qū)的產(chǎn)地負責(zé)人聯(lián)系增加產(chǎn)地收儲，近兩天向北京的供貨量每天增加一倍。“比如云南的蔬菜，平時是每天運送3輛貨車的蔬菜，一車20噸，這幾天會要求產(chǎn)地每天發(fā)車6輛，到貨120噸?！?/p>
新發(fā)地市場茄子商戶李勁力也稱，除了目前在售的3萬斤茄子外，自己還在遼寧產(chǎn)地收儲了10多萬斤的茄子保證備貨，隨時可以調(diào)動?！柏涍\車五六個小時就可以抵達北京，能夠及時保障北京市場的茄子供應(yīng)?！?/p>
新發(fā)地批發(fā)市場宣傳部部長童偉向新京報記者介紹，幾天前接到第二輪寒潮預(yù)警通知后，市場就通知商戶增加產(chǎn)地收儲，并提醒商戶關(guān)注路況，選好路線，安全運輸農(nóng)產(chǎn)品，以確保蔬菜及時安全穩(wěn)定供應(yīng)?！笆袌錾虘艚拥酵ㄖ?，會和產(chǎn)地聯(lián)系，做好產(chǎn)地收儲，然后根據(jù)行情需求，決定出貨量?！?/p>
水屯市場負責(zé)人云德強也表示，市場的部分商戶已經(jīng)提前聯(lián)系產(chǎn)地進行蔬菜儲備，有需求可以及時運送到北京，蔬菜供貨充足。
此外，童偉介紹，新發(fā)地市場近期啟動蔬菜儲備機制，儲備蘿卜、土豆、洋蔥等九大耐儲蔬菜共3000噸，一周輪換一次，保障市場耐儲菜的供應(yīng)。進入冬季，新發(fā)地市場的蔬菜主要是土豆、洋蔥等耐儲菜，山東及河北等中部地區(qū)的大棚菜，海南和云南等地區(qū)的南方菜三大部分。目前三部分輸送渠道形成穩(wěn)定有效的儲備供應(yīng)方案，降低供應(yīng)風(fēng)險。
商戶姜山、李勁力坦言，受暴雪影響，路面打滑，貨運車運輸時間較平常相對延長。以云南菜為例，以前需要48個小時到京，現(xiàn)在需要60個小時才能到京，像山東壽光、河北的離京較近的大棚蔬菜一般會滯后幾個小時，但能保障當(dāng)天送達。
供應(yīng)充足價格穩(wěn)定
童偉介紹，12月13日，新發(fā)地市場的蔬菜供應(yīng)量是2.61萬噸，加權(quán)平均價價格是3.22元/公斤，豬肉上市量為1969頭，加權(quán)平均價為15.75元/公斤，蔬菜供應(yīng)量再創(chuàng)新高，是入冬以來的最高供應(yīng)量，存量充足。
從價格來看，白菜、圓白菜、小白菜、娃娃菜、黃瓜、西紅柿、圓茄等蔬菜的價格略有上漲，主要是產(chǎn)地受天氣影響產(chǎn)量不足，冬季尤其是雨雪天氣物流保鮮費用增加等所致。而西蘭花、青蒜的批發(fā)價格近兩日出現(xiàn)下降，主要原因是入庫儲存的西蘭花大量批量上市，供應(yīng)增加。
李勁力稱，受天氣影響，茄子的批發(fā)價格略漲0.2元，目前批發(fā)價是2元左右。童偉稱，“受前幾日降雪影響，滯留半路的運輸車近兩日進京，導(dǎo)致供貨量加大，一些蔬菜的價格微漲，部分蔬菜由于大量上市反而會降價。整體上講，供應(yīng)十分充足，價格比前段時間有所上漲，但在合理空間內(nèi)?！?/p>
云德強對新京報記者說，12月13日，市場蔬菜上市量是700噸、水果300噸、肉類37噸，供貨量比平時略多，價格方面整體變動不大，略有漲幅。
除了批發(fā)市場，電商平臺、商超的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)情況同樣充足。叮咚買菜方面稱，下雪天氣，消費者線上買菜的需求量激增，叮咚買菜最近兩天整體備貨量比平時增加50%。就商品品類來看，肉禽蛋和蔬菜需求量增加60%以上，牛羊肉、排骨及30余種霜打菜銷售火爆。雪天氣溫低，北京有吃火鍋的習(xí)俗，叮咚買菜的預(yù)制菜備貨量增加了80%。
盒馬方面介紹，已從全國百個直采基地提前調(diào)集各類商品，充足備貨，目前菜肉蛋奶等民生商品備貨量達到日常的2倍，確保北京市民的“菜籃子”貨量充足、價格穩(wěn)定。
保障市場交易平穩(wěn)運行
暴雪天氣下，北京各批發(fā)市場多舉措保障市場交易平穩(wěn)運行。
童偉介紹，在暴雪來臨前，新發(fā)地市場提前召開會議，部署增加清潔人員以及鏟雪車等鏟雪工具，劃片區(qū)組織清潔人員及時清除道路積雪。“市場管理人員、商戶也會一起掃雪，及時清理路面，保障市場交易順暢。此外，新發(fā)地市場還提前購置融雪劑、棉被以及除雪相關(guān)工具，并增加帳篷和開水供應(yīng)點，做好商戶服務(wù)?！?/p>
為了防止蔬菜被凍，新發(fā)地市場提前發(fā)布通知，要求商戶注意蔬菜保溫，用棉被、保溫箱做好保暖防護。姜山說，自家的蔬菜時刻用棉被蓋著，部分蔬菜會裝在泡沫箱里。此外，他們還會要求運輸車的司機在路途中增加棉被，一些鮮嫩的蔬菜會用冷藏車來運送，將溫度保持在0攝氏度左右，可以保鮮。
云德強介紹，水屯市場在12月12日晚間就部署工作人員打掃積雪，安排部分車輛向路面撒鹽。市場還臨時增加了保潔人員清掃積雪。“市場幾天前就給170多家商戶分發(fā)了棉被，要求商戶及時給蔬菜蓋被保暖。”
用戶評論