藍環(huán)章魚含有致命河豚毒素，食用會引發(fā)食物中毒，嚴重的情況下會致人死亡。為避免類似事件發(fā)生，3月10日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全風險提示。
藍環(huán)章魚。
據(jù)介紹，藍環(huán)章魚隸屬于章魚科，又稱藍圈章魚、豹紋章魚，因身上鮮艷的藍環(huán)而得名，是一種很小的章魚品種，臂跨不超過15厘米。它的體型只有高爾夫球大小，體表為黃褐色，是目前已知的最毒海洋生物之一，與箱型水母并稱為兩種最毒海洋生物，廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平洋海域中。我國東海以南、南海，包括北部灣都有它的蹤跡，在海南省周圍海域也時有發(fā)現(xiàn)。
據(jù)了解，藍環(huán)章魚所分泌的毒素含有河豚毒素、一種血清素、乙酰膽堿和多巴胺等物質(zhì)。其中，河豚毒素是一種能麻痹神經(jīng)的劇毒，化學性質(zhì)相當穩(wěn)定，鹽腌和熱曬均不能破壞其結(jié)構(gòu)，其毒性是氰化鈉的1000倍，可以阻斷肌肉的鈉通道，使肌肉癱瘓，中毒的人會因神經(jīng)麻痹而窒息，最后死于呼吸衰竭。河豚毒素中毒后，死亡率較高，如果毒素直接進入血液，死亡速度更快，目前醫(yī)學上還沒有解毒的辦法加以預(yù)防。
海南省市場監(jiān)督管理局表示，因為藍環(huán)章魚和普通章魚生存領(lǐng)域有重合，有被漁民誤捕的可能從而流入市場。藍環(huán)章魚最大的特點是全身密布著藍色的環(huán)狀圖案，而普通章魚通常是棕色或灰色。在藍環(huán)章魚鮮活的時候其身上藍環(huán)或藍斑顏色較為鮮艷，死了以后因胴體色發(fā)暗而不非常鮮亮。因此消費者在選購、食用章魚時需要仔細加以辨別，避免購買、誤食藍環(huán)章魚，引發(fā)食品安全風險。
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