二十四節(jié)氣中的“春分”即將到來，3月19日，新京報記者從北京多家餐飲企業(yè)了解到，春分“吃春菜”成為拉動春季餐飲市場熱度的舉措之一，多家餐飲企業(yè)、協(xié)會組織的以“春天春菜”為主題的活動相繼啟動。其中眉州東坡將在3月20日舉辦第八屆有機川熊貓竹筍節(jié)，多種以四川空運食材為原料的新菜品將集中上線。同時，眉州東坡終生認養(yǎng)了生活在重慶動物園的大熊貓星星，并與動物園方面攜手為熊貓保護、熊貓生存環(huán)境改善共同做出努力。
橄欖油香椿拌有機川熊貓竹筍、臘肉爆峨眉山鄉(xiāng)野菜、峨眉山雞湯西洋菜、丹棱不知火豆花……據(jù)介紹，第八屆有機川熊貓竹筍節(jié)將集中上線多款春季鄉(xiāng)野的春鮮菜品。眉州東坡創(chuàng)始人、總裁梁棣表示，10年前，眉州東坡在四川邛崍、雅安包了上百畝的竹海，聘請了農(nóng)業(yè)種植專家梳理培育標準，并于2015年獲得有機證書，建立了四川首個有機熊貓筍的標準，基地的竹筍也是全國10多家動物園里大熊貓的“專屬美餐”。在竹筍節(jié)期間，消費者吃到的筍，均為當日采挖、低溫護航、空運到店。同時，消費者還可以嘗到很多四川深山純凈食材。
據(jù)了解，眉州東坡還終生認養(yǎng)了重慶動物園的大熊貓星星。眉州東坡董事長王剛表示，眉州東坡是一家28年的川菜品牌，從源頭到走向世界，目前已經(jīng)在四川眉山、北京、上海、西安、成都、武漢以及美國洛杉磯等地布局了100多家直營店。同時也希望在支持大熊貓研究項目、保護大熊貓棲息地上貢獻力量，用行動帶動更多顧客積極關(guān)注大熊貓公益和生態(tài)保護。
新京報記者注意到，隨著春季到來，多家餐飲企業(yè)紛紛上線春季新菜品。北京華天旗下同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居肉餅店、慶豐包子鋪等多家老字號餐廳以及惠豐餃子樓、香妃烤雞、新川面館等餐廳聯(lián)合推出第二屆“春之味”美食節(jié)，多道應(yīng)季春菜為消費者“咬春”帶來了多種新選擇。近日開幕的第四屆北京市小吃美食文化節(jié)期間，北京多區(qū)聯(lián)動各業(yè)態(tài)50多個餐飲品牌、上千家門店以及線上平臺等，以“春菜上新?lián)尅r’吃”的方式參與到小吃節(jié)中，共邀消費者在踏青賞春的同時，共赴“舌尖兒上的春天”。
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