169.超越星巴克中國(guó)，霸王茶姬如何后來(lái)居上？

2024-09-02 16:13:4845:42 1045

所屬專輯：亂翻書(shū)丨商業(yè)圓桌

聲音簡(jiǎn)介

【本期嘉賓】陳志強(qiáng)

陳志強(qiáng)（萬(wàn)店盈利智庫(kù)創(chuàng)始人）

主播：潘亂（「亂翻書(shū)」主理人）

【時(shí)間線】

品類機(jī)會(huì)：

01:48 為什么霸王茶姬當(dāng)年融資時(shí)不像今日這么受歡迎？

03:24 為什么在水果茶主導(dǎo)的環(huán)節(jié)下面，還會(huì)有鮮奶茶興這個(gè)品類興起？

07:22 輕乳茶和奶茶有什么不同？

08:23 贏麻了！奧運(yùn)之前簽了“健康大使”鄭欽文！（2024年4月26日官宣）

11:01 霸王茶姬的店鋪大多選擇在核心商圈一層、門店面積大，怎么看這種路線？

14:02 霸王茶姬的伯牙絕弦銷量突破6億杯，一個(gè)6億杯的單品意味著什么？

15:24 怎么做超級(jí)大單品？

行業(yè)發(fā)展和單店模型：

18:31 霸王茶姬是怎么后來(lái)居上的？茶顏悅色又做錯(cuò)了什么？

18:59 「國(guó)風(fēng)不是霸王茶姬的本質(zhì)，工業(yè)化能力才是！」

20:17 「奶茶這種模下，我是特別不看好像茶顏悅色這樣的模式?！?/span>

20:36 為什么書(shū)亦/茶百道/滬上阿姨勢(shì)能都在下滑？

20:50 目前整個(gè)行業(yè)處于產(chǎn)能過(guò)剩，大家面臨產(chǎn)品、設(shè)計(jì)和價(jià)格的同質(zhì)化，怎么來(lái)做差異化？

25:13 「整個(gè)奶茶連鎖行業(yè)的機(jī)器人，跟場(chǎng)景、跟產(chǎn)品、跟供應(yīng)鏈關(guān)聯(lián)度非常高，不是簡(jiǎn)單的設(shè)備問(wèn)題。」

26:46 霸王線下交付的效率提升，流程的標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)行業(yè)意味著什么？

29:12 正常茶飲店的平均回報(bào)周期是多久？為什么霸王茶姬回報(bào)周期這么優(yōu)秀？

32:04 創(chuàng)始人畫(huà)像，「對(duì)于茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)始人的‘心力’很重要！」

茶咖混戰(zhàn)，未來(lái)格局

34:14 咖啡與茶飲公司的雙向滲透。兩者之間的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常激烈。怎么看？

36:19 茶和咖啡邊界的問(wèn)題，為什么他們會(huì)開(kāi)始朝著對(duì)方領(lǐng)域開(kāi)始混戰(zhàn)？

38:28 咖啡和茶可以放在同一個(gè)文化框架下面對(duì)比嗎？

39:59 茶飲賽道的真實(shí)壁壘是什么？什么東西或能力才是真正稀缺的？

40:32 創(chuàng)始人心力對(duì)于一個(gè)公司的發(fā)展，它起到什么樣的作用？

42:50 蜜雪冰城國(guó)內(nèi)已經(jīng)三萬(wàn)家店了，下面還能怎么拓寬？行業(yè)未來(lái)還有著怎樣的開(kāi)店空間？

44:06 預(yù)測(cè)一下，茶飲寡頭時(shí)代什么時(shí)候形成？未來(lái)市場(chǎng)前五品牌，都有誰(shuí)？

【開(kāi)場(chǎng)&結(jié)尾音樂(lè)】

開(kāi)場(chǎng)&結(jié)尾音樂(lè)：Mount Dreams - Wolfs

【相關(guān)推薦】

1、本節(jié)目第113期：中國(guó)餐飲何以邁入萬(wàn)店連鎖時(shí)代？

【關(guān)于「亂翻書(shū)」】

「亂翻書(shū)」是一檔關(guān)注商業(yè)、科技和互聯(lián)網(wǎng)的圓桌對(duì)話節(jié)目。關(guān)心How和Why，以及少有人注意到的What。內(nèi)容主要方向是科技考古、行業(yè)觀察和前沿思考，研究公司的興衰循環(huán)，希望能夠?yàn)槟銕?lái)信息增量。

「亂翻書(shū)」主理人是潘亂，代表作品有《騰訊沒(méi)有夢(mèng)想》、字節(jié)跳動(dòng)/快手早期關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的系列特寫(xiě)。

【關(guān)于主播】

即刻/視頻號(hào)/B站/抖音：潘亂

公眾號(hào)/播客：亂翻書(shū)