碳水化合物讓人更聰明
這項(xiàng)研究是結(jié)合了考古學(xué)、人類學(xué)、遺傳學(xué)、生理和解剖學(xué)資料綜合來考證的。研究人員稱，人類大腦的能量消耗達(dá)到了每日體能消耗的25%，血糖消耗量的60%。碳水化合物含量較高的飲食更能幫助滿足大腦的能量需求。雖然肉食啟動了大腦的進(jìn)化，但煮熟的淀粉類食物和唾液淀粉酶基因則讓人類進(jìn)化得更聰明。因此，要吃一些淀粉含量高的根莖類蔬菜，比如馬鈴薯、山藥、蓮藕等。
人體所需六大營養(yǎng)元素——之碳水化合物 張韶平
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專輯主播
簡介：云南·北京市營養(yǎng)源研究所科技成果體驗(yàn)中心主任；國家一級公共營養(yǎng)師首屆中國系統(tǒng)營養(yǎng)大會特邀專家；首屆中國系統(tǒng)營養(yǎng)大會暨亞健康評價學(xué)全國數(shù)據(jù)采集啟動儀式特邀專家；昆明廣播電臺知道分子頻率FM100.5“營養(yǎng)大百科”主講嘉賓；昆明廣播電視臺新聞綜合頻率FM100.8“1008營養(yǎng)時代”(原“非常營養(yǎng)”）主講嘉賓；昆明市老年學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會主任；昆明社區(qū)家庭服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會健康管理服務(wù)專業(yè)委員會主任；社區(qū)健康學(xué)院院長
