79、第七章：第四節(jié)膳食與營養(yǎng)缺乏病預防：四、維生素B1缺乏病五、維生素B2缺乏病

2019-03-10 21:05:3001:55 8605

聲音簡介

公共營養(yǎng)師基礎知識：
第七章膳食營養(yǎng)指導與疾病預防：
第四節(jié)膳食與營養(yǎng)缺乏病預防：
四、維生素B1缺乏?。?br>維生素B1缺乏病臨床上以消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)癥狀為主。
維生素B1缺乏病的原因：
1、米面加工過細
2、長期高溫下重體力勞動
3、慢性酒精中毒
4、動性食物攝入過多
發(fā)病表現(xiàn)：
維生素B1攝入量持續(xù)三個月以上不能滿足機體需要的患者，可出現(xiàn)感覺疲乏無力、煩躁不安、易激動、頭痛、惡心、嘔吐、食欲減退、胃腸功能紊亂、下肢倦怠、酸痛。隨病情發(fā)展出現(xiàn)神經或心血管或二者兼有的癥狀。
維生素B1缺乏時可引起嬰兒腳氣病。
預防：
加強糧食加工的指導，防止谷物碾磨過細導致硫胺素的損耗是預防維生素B1缺乏病的重要措施。
五、維生素B2缺乏?。?br>臨床表現(xiàn)：
早期癥狀可包括虛弱、倦怠、（口痛）觸痛、眼部發(fā)燒、眼癢、可能還出現(xiàn)性格方面的變化，進一步發(fā)展可出現(xiàn)唇炎、口角炎、舌炎、鼻炎及臉部的脂溢性皮炎。
預防措施：
多食富含維生素B2的食物，這是預防維生素B2缺乏病的主要途徑。良好的食物來源主要是動物肝、腎、心、蛋黃、乳類。