【畜類】印度猴棗：實(shí)地解剖獲真知

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喜馬拉雅的朋友們，大家好！我是趙中振。

今天我們來聊一種帶有傳奇色彩的中藥。

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大家都聽說過牛黃吧，是牛膽囊的結(jié)石，馬寶呢，是馬的胃腸結(jié)石。

那么猴棗呢？大家一聽名字，自然會(huì)想到的是猴子的結(jié)石。不錯(cuò)，在《中華本草》中，就是這樣記述的，寫的是獼猴的腸胃結(jié)石。可實(shí)際情況如何呢？

曾有動(dòng)物學(xué)家，專門到西雙版納抓了幾只猴子，解剖之后結(jié)果什么也沒有發(fā)現(xiàn)。

這不由讓我想起了《本草綱目》當(dāng)中，有一個(gè)藥的別名叫象膽。

這個(gè)藥是一種外來中藥，看上去大大的、黑黑的，有7磅鉛球一樣大。嘗起來苦苦的、會(huì)不是大象的膽呢？其實(shí)它原來是中藥的蘆薈。

別名中用大象來比喻，形容大，膽是代表苦。由此我想到，北京話中形容吃飯飯量的小的小姑娘，說吃貓食，是說量小，并不是說她在吃的寵物貓的食品。

我們?cè)賮砜?，猴棗究竟是什么呢？光猜沒有用，我們還是從市場(chǎng)考察開始吧。 

我走訪了國醫(yī)大師金世元老先生，金老在中藥行里干了七十七年，他告訴我，是治療小兒化痰的一個(gè)好藥，但這是進(jìn)口藥，猴棗以前雖說過過手，國內(nèi)沒有，貨源比較缺，具體哪里來的就說不好了。

我先走訪了香港中藥界的老前輩李震熊老先生。他在香港經(jīng)營名貴中藥材已超過一個(gè)甲子。如今李先生年逾八旬，在行業(yè)內(nèi)有“活字典”的美譽(yù)。他的藥材店收藏有各種貴重中藥，包括猴棗，有的還是他的爺爺留下來的。

老先生告訴我，他這里保存有幾粒珍貴的猴棗，是來自東南亞獼猴或大猩猩面頰兩腮部食囊中的結(jié)石，可是這種結(jié)石在市場(chǎng)上幾乎絕跡。但有一點(diǎn)可以肯定的，它絕不是獼猴胃腸的結(jié)石。

李老先生還提供了一個(gè)重要線索，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的猴棗。99%都是來自印度?，F(xiàn)在全國11個(gè)生產(chǎn)廠家所用的猴棗散原料，也都是同一來源，大部分都是經(jīng)過香港轉(zhuǎn)口的。這種猴棗可能是印度一種黑山羊腸胃中的結(jié)石。但李老先生本人也沒有去過印度。

市場(chǎng)銷售猴棗究竟出自哪種動(dòng)物？哪個(gè)部位？如何形成？如何收集的呢？它的生物鏈又如何呢？

這些與中藥基原相關(guān)的問題不搞清，后續(xù)深入研究則無從談起，一個(gè)小兒化痰的名貴中藥也可能會(huì)逐漸消失。

為了正本清源，2018年1月，我?guī)狭宋业牟┦垦芯可?、一位來自美國的白效龍Eric Brand ，為了同時(shí)做好全程的記錄。我還約上了浣一平導(dǎo)演、攝影師柴林，我們4人開始了一次探索發(fā)現(xiàn)之旅。

2

印度是一個(gè)古老的國度，不但傳統(tǒng)醫(yī)藥歷史悠久，自然資源也非常的豐富。

我這是第二次來印度尋訪了，第一次是在2010年，那次是在印度北部，為了探訪香料。這次來到了南部，同伴們第一次來印度，又是去鄉(xiāng)下，多少有些擔(dān)心，我賣弄老資格，告訴他們，到了印度，只要?jiǎng)e喝當(dāng)?shù)氐纳瑒e的基本沒事兒。

我們從香港出發(fā)，飛了七個(gè)小時(shí)候，先到達(dá)印度第一大城市孟買，再轉(zhuǎn)機(jī)抵達(dá)海得拉巴(Hyderabad)。

接著，我們又開了4個(gè)多小時(shí)的車，終于到達(dá)了印度中南部的泰倫加納邦(Telangana)，這是一個(gè)農(nóng)牧混交區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)棉花、玉米、水稻、香蕉，還飼養(yǎng)有大量的山羊與綿羊。

3

在當(dāng)?shù)貙ｉT從事猴棗貿(mào)易的 A. M. KHAN （闞）先生的帶領(lǐng)下，我們找到了當(dāng)?shù)氐?、兩個(gè)牧羊戶。

他們?cè)缫呀?jīng)、在那里等著我們的到來了。簡(jiǎn)單的寒暄后，牧民指著院子里的一只黑山羊?qū)ξ艺f，你要找的猴棗，就在這只羊的肚子里。

猴棗在羊肚子里？好吧，那我們還是先用“猴棗”這個(gè)名字。

在羊的肚子里？究竟是哪個(gè)部位？是胃還是腸？

接下來，我們對(duì)兩只黑山羊進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的解剖。

在印度考察“羊腸棗”

不看不知道，自己親自解剖后，最后才發(fā)現(xiàn)，結(jié)石形成的準(zhǔn)確部位原來是在盲腸。

我說到盲腸，大家不要以為，羊和人的盲腸一樣，都是小小的、退化的。羊和牛一樣，是反芻動(dòng)物，有四個(gè)胃，山羊的盲腸很大，足足有兩個(gè)拳頭那么大。

我將這個(gè)盲腸的囊袋取下，將里面黃綠色的湯液體一股腦的倒在了一個(gè)瓦盆里，真是又混又臭。然后足足用了三桶清水，沖洗，就好似沙里淘金一般，最后終于水落石出。在我眼前，一粒粒黑褐色發(fā)亮的“結(jié)石”出現(xiàn)了。我一顆一顆地?cái)?shù)著，在一只羊的盲腸當(dāng)中，我居然找到了17顆品相完好的“猴棗”。

“羊腸棗”

羊的盲腸里，為什么會(huì)出現(xiàn)這種結(jié)石呢？我慢慢地剝?nèi)チ私Y(jié)石外灰褐色的外膜，看到中心居然是一粒植物的種子。再將剝離植物的種皮去除后，在里面看到了是兩個(gè)完整的豆瓣，原來是豆科的植物呀。這棵樹會(huì)是什么樣子，生長(zhǎng)在哪里呢？

我們順藤摸瓜，在當(dāng)?shù)叵驅(qū)У膸ьI(lǐng)下，來到附近山腳下，出現(xiàn)在我們面前的，是當(dāng)?shù)氐囊环N特色植物——阿拉伯金合歡樹。

這種金合歡種子和羊棗的形成是密不可分的。每年4月，樹上的豆科的莢果開裂之后，果實(shí)開裂，種子就會(huì)噼噼啪啪地落在地上。

我嘗了嘗這些豆子，味道很苦。人覺得苦，羊也一樣會(huì)覺得苦。當(dāng)?shù)氐哪撩窈苈斆鳎麄冇名}水將種子浸泡后，再拿給羊吃，羊不但喜歡吃，還搶著吃了。

植物的種子一旦落進(jìn)了山羊盲腸的囊袋里，就再也出不來了。由于種子，這種“引物”的刺激，動(dòng)物出于機(jī)體自我保護(hù)功能，便開始分泌抗炎物質(zhì)。又因豆科種子富含單寧，與蛋白質(zhì)結(jié)合，在豆子表面慢慢地形成了一種天然的保護(hù)層。就好似珍珠的形成一樣，日積月累，層層加厚。

有經(jīng)驗(yàn)的牧民，只有用手觸摸羊的腹部，會(huì)感覺到顆粒物的存在，便可以知道哪些羊“已經(jīng)懷上了”。

那些懷上棗的，會(huì)加以特別的飼養(yǎng)。牧民用貨車將這些山羊批量運(yùn)到7-8公里外的山林中去放牧。山羊就可以食用到各種不同營養(yǎng)的樹葉。我看了一下周圍的樹種，有豆科的、大戟科的、蕓香科、使君子科的。這些樹葉為山羊的成長(zhǎng)提供了全營養(yǎng)。從6月的雨季開始喂養(yǎng)，一直到11月旱季到來，結(jié)石一般在羊體內(nèi)120天可以形成。

過去還有一種說法，只有母山羊才可以找到“羊棗”，這次我現(xiàn)場(chǎng)解剖的公羊與母羊各一只，同樣可以見到了結(jié)石。

那么，為何綿羊不產(chǎn)“棗”呢？因?yàn)榫d羊的特性，是默默地低頭吃草。而山羊除了低頭吃草外，吃草根，還仰頭來吃各種樹葉，吃得樹梢掉垂下來果實(shí)，這樣才有了羊腸結(jié)棗的可能。

當(dāng)?shù)啬撩窀嬖V我，因?yàn)橐恢谎蝮w重大約15公斤重，賣羊肉的話，折合收入不過300RMB，一只羊皮也不過十幾塊錢，若有了羊棗，十幾顆羊棗的價(jià)錢，就超過一千元RMB了。

這次的猴棗探秘之行，雖說我是做研究，但總歸是殺了兩只羊，有些于心不忍。當(dāng)?shù)啬撩駥捨课艺f：“您預(yù)定了這兩只羊，讓他們多活了一段時(shí)間，要不我們兩個(gè)月前就把他們殺掉了。

依照傳統(tǒng)的印度日歷，在每年的10月至11月之間，有一個(gè)“排燈節(jié)”(Diwali, Deepavali) ，這個(gè)節(jié)日源自印度古老的一個(gè)傳說。羅摩國的王子自由戀愛，老國王不同意，怒發(fā)沖冠，就把王子流放森林，未婚妻也不知去向。一去就是14年，歷經(jīng)磨難。等到老國王去世后，恢復(fù)自由的王子將美麗的妻子也找了回來。當(dāng)他們重歸故里時(shí)，舉國歡慶，全國上下點(diǎn)起油燈。以后，便形成了一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，每年的這一天，當(dāng)?shù)囟家髷[筵席。這可不是百雞宴，而是擺上豐盛的千羊宴。大量的山羊被宰殺，羊棗也隨之被發(fā)現(xiàn)了。

說到山羊結(jié)石的神奇，大家熟悉的世界最暢銷小說《哈利波特》當(dāng)中，也提到了這種神奇的藥物，書中提到：“山羊腹中的結(jié)石，可抵御多種疾患”?？磥眍愃频奶烊凰幬?，在西方也有悠久的應(yīng)用歷史。

小結(jié)：

經(jīng)過這次實(shí)地的考察，我們知道了，所謂市售的猴棗，其實(shí)是來自印度黑山羊，他們?cè)谕谭税⒗鸷蠚g種子以后，在盲腸部位的形成的結(jié)石，把它叫做“印度羊棗”更為準(zhǔn)確。

外來藥是中醫(yī)藥王國當(dāng)中的重要組成部分，《本草綱目》當(dāng)中就記載了大約10%的外來藥。印度羊棗、也是中外藥物交流史上、一顆璀璨的明珠。

此次印度羊棗的考察，也為猴棗這味中藥，洗脫了屠殺野生動(dòng)物的罪名。

印度羊棗有療效、有歷史、有資源，有成熟的培育技術(shù)，有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

從醫(yī)學(xué)倫理的角度也可以接受的，很值得深入研究、開發(fā)利用。從而避免傳統(tǒng)寶貴用藥經(jīng)驗(yàn)的失傳。

今天就講到這里，謝謝大家。