山西面食歷史悠久,可考有2000多年的歷史。面條,東漢稱為“煮餅”,魏晉名為“湯餅”;南北朝“水引”;而唐朝叫“冷淘”。山西面食種類繁多,原料為小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成,品種為刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。有據(jù)可查的面食達280余種。
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山西面食歷史悠久,可考有2000多年的歷史。面條,東漢稱為“煮餅”,魏晉名為“湯餅”;南北朝“水引”;而唐朝叫“冷淘”。山西面食種類繁多,原料為小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成,品種為刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。有據(jù)可查的面食達280余種。
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張瑞東_
繁峙人路過